不可隔夜吃的食物

【不可隔夜吃的食物】

1、鱼和海鲜：隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能；

2、绿叶蔬菜：含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅会发黄、变味，硝酸盐还会被还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用；

3、凉拌菜：在加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质。