闲话少说，既然最核心的目的就为了吃海鲜，那么我们就直接切入正题，从最受欢
迎的海蟹说起。
海蟹
秦皇岛的螃蟹主要有两种：一种外壳两端平滑而尖，个头较大，一斤两只左右，在
当地一般称为“梭子蟹”；另一种个头较小，外壳的两端呈齿状，两角有两个小圆圈，
酷似两只眼睛，当地一般称为“虎子蟹”。梭子蟹个大肉多，尤以公蟹厚重的大螯味道
最美；虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美，满壳的肥膏令人垂涎欲滴。
推荐食处：
海边大排档（海边到处都是，具体哪一家无所谓）
秦皇岛市区和北戴河、南戴河、黄金海岸的海鲜酒楼也不少，天天渔港、渔人码头
，都是走的精致高端路线，在那里吃海鲜，显然还不如在北京吃得有气派。要想吃到最
新鲜的螃蟹，还是在海边随便找一家大排档过瘾，吹着海风，喝着啤酒。
你可以就在大排档的海鲜摊上现吃现买，新鲜程度没问题，就是稍微贵一点；也可
以在附近的渔市里自己买过来，让大排档的师傅加工，反正就是清蒸，简单得很，加工
费用十几块钱。
提示：
无论是在哪里买海鲜，都要砍价，毕竟是旅游区，价格水分不小；称分量的时候，
要记得把装海鲜的袋子弄个洞，放干净残留的海水；交给饭店加工的时候，要和店主强
调清楚分量多少，螃蟹几只，几公几母，事先说清楚，总会有好处。
惊喜皮皮虾
相比于螃蟹，皮皮虾是更上不了台面的海鲜，这一点从东北人管它叫做“虾耙子”
也可以看出。它很不同于在香港、广东看到的那一种硕大无比的、一只就可以吃饱的濑
尿虾——那种看起来还是很有吃头儿的，虽然同属一族，但是北方的皮皮虾个头儿瘦小
了很多，肉也少了不少——许多人因此都觉得，对这个满身带刺儿、经常会扎手扎嘴的
玩意儿费了半天劲儿，却还吃不到多少肉，实在不值得。
这样的想法绝对错了，吃海鲜的乐趣本来就在于味道，要是想吃肉，还不如去啃只
鸡腿实惠，这皮皮虾的满身尖刺下面，肉却是最鲜美，绝对比螃蟹的味道还要地道。
推荐食处：找海边小饭馆加工
螃蟹是论个吃的，而皮皮虾是论斤吃的。吃皮皮虾，最划算的方法是自己去渔市场
买，然后找地方加工，因为皮皮虾相对比较便宜，你可以一次买上十斤二十斤，一两百
块搞定，然后吃个痛快；虽然饭店和大排档也有卖，但是贵了好多，价格翻番，很不划
算，而且皮皮虾离开海水以后，很容易缩水变“瘦”，还是在市场里买的最新鲜。
提示：
吃螃蟹，母的有籽，公的有膏，各有各的优点；但是吃皮皮虾，公母差距不小，母
的有籽，而公的就没啥意思，只有肉，因此一定要学会分辨公母，公的皮皮虾在头部下
方第一节根部有两根须子，母的没有，要挑母的买。如果卖家不让挑，那就换一家。
烧烤来点新花样
现在去秦皇岛、北戴河自驾车玩的有经验的游客，都会记得随车带着一副烧烤架子
，备好了肉串、火腿什么的，然后在沙滩上自己动手、丰衣足食，别有一番情调，而且
，有自己的手艺和心血在里面，感觉更香。
但是如果没带装备，在海滩的大多数地方，也会有当地的烧烤摊为游客准备着，来
海边一次，一定得去尝一尝，因为你可以在这些烧烤摊上看到一些很特别的海味儿，比
如那里会有各式各样的海鱼，平日里吃惯了清蒸、红烧，烤起来似乎更加符合海鱼的原
味儿，特别推荐的是一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能
烤着吃，别有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半，最适合下酒。
推荐食处：海滩烧烤摊
千万别在乎那些烧烤摊的简陋，吃的就是这种感觉。找一个视野最好的地方，坐下
来放开了。
提示：
如果是自己带烧烤架，可以去和老乡们买那些特有的鱼类，但是烤鱼还是很需要技
巧的，不如买现成的。最后提醒一句，烧烤完毕，别忘了收拾垃圾。
购买海鲜防骗事项：
第一就是谨慎买海边商贩推车买的螃蟹，因为这些商贩买的大多都是死蟹，但是他们都练就了一手绝技，把死蟹放在他们手中，手指微微一动螃蟹就如同活了一样张牙舞爪的，没有经验的人是看不出来。
第二就是商贩在塑料带上下功夫了，主要有两种方法，第一种就是用沾过水的塑料带装螃蟹，然后再套上一层干的塑料带，第二种就是双层水袋，把第一层装蟹的塑料带装上水，然后再套上第二层套水的袋子，然后商贩撕坏外面的袋子把水流掉，里面袋子的水就占分量了。解决的办法就是把螃蟹装在一层干燥的袋子里，并撕掉下面的一个角就可以了。
第三就是调包了，买好的螃蟹称完后商家在打包的时候故意分散你的注意力，顺手把柜台下面事先称好的死蟹拿给你。解决办法就是不要把你的视线离开你所买的海鲜。
最后说一下分量，一般正规的大市场分量基本能做到足金足两，小的海鲜市场买海鲜最好由所住旅馆的老板带领下去购买，这样质量和分量都有保证，自己最好不要像网上说的自己带个弹簧秤就万事大吉了，我并不推荐带弹簧秤，有时差个一两，2两的就不要太计较了，买的海鲜质量好就可以，别因为这点小事闹得不开心。
