分享

广州风情:不出天河北食遍大江南北

 東泰山人 2013-07-28
去喜聚PTV唱K可以边唱边玩cosplay,让你做一回不一样的自己。
  天河北路上市长大厦旁边,有好几家酒吧,每次球赛播出时这里都相当热闹,是球迷们的聚脚点。
  新粤穆斯林餐厅清炖手抓羊肉很出色,肉炖得很烂很入味;馕饼很好吃。
  时代广场的珠玑人家和赣香人家做的鸭各有各的地方特色,能让在外打工的人吃出家乡味。

  广场天河北市长大厦一带,可以说是很典型的商业一条街,大概是因为这里高档写字楼林立,周围齐聚美食、酒店、KTV等娱乐场所。不用走出天河北路,就可以叹齐各地的美食,还能与朋友逛逛街、唱唱K,快乐又消食。

  采写/信息时报记者 周乐乐  摄影/信息时报记者 陈文杰

  高水准出品,价格亲民好抵食

  @六绿日本料理

  “六绿”的料理历来以贵闻名,听闻晚上人均300元也未必能吃得饱。但“六绿”的用料确实很新鲜,而且师傅技术一流,坐在木制的和式餐桌边,看着师傅在吧台切鱼生简直就是一种享受。

  中午相对划算得多,定食分量足,用料也绝对新鲜、好味不打折,价格从40到100多的都有!很多白领MM都喜欢吃鱼生饭(80元)套餐,虽然用的都是鱼生碎粒,不过很新鲜,配上鸡蛋粒和青瓜粒伴着吃,味道一级棒呀!一份套餐中包含了小菜,小吃,汤还有饭后甜品。大爱芝麻雪糕,芝麻味道浓郁得像是在吃芝麻糊,又香又滑,好吃!

  

  @蕉叶

  位于时代广场楼上的蕉叶餐厅,为了让附近白领一族用最优惠的价格享受到高水准午餐,推出了十大午市套餐。人气海南鸡饭才32元一份,包含了三色酱料和例汤;马来咖喱鸡饭更是抵食,好吃,30元有找。

  如果是和同事一起吃,还可以选择正常分量的午市特价菜,咖喱海鲜、香茅三杯鸡、泰椒咖喱鲈鱼、巴东牛肉、马来青咖喱鸡都不过是29~36元一份,每碟菜还送白饭一碗。

  不过,不知道是不是因为价格相对其他时段优惠,服务真心不怎么样。看来蕉叶的服务水平有待提高呀。

  

  @Old记茶餐厅

  Old记茶餐厅是一个充满细节的地方,装修风格和天河南二路吴系茶餐厅有点相类似,走六十年代香港怀旧复古风。Old记的餐点内容比普通茶餐厅更丰富一些,在这里除了可以吃到地道的奶茶、菠萝包和多士等茶餐厅招牌出品,还能品尝到可以媲美酒楼出品的丰富菜式,比如从中山市东升镇独家进货的脆皖,师傅精心设计的招牌菜如焗龙虾和冰镇咕噜肉。招牌Old记芋茸金猪也值得一试,蒸熟后芋茸软滑香甜,外形小巧玲珑,让大小朋友都不舍得一口吃掉它。难得的是,Old记出品不俗,价格却比吴系茶餐厅亲民许多。最近正在做团购活动,8元就可以从37款茶点中选一款,并没有限定一次只能团多几张,几个人多团几张优惠券,下午茶又可以省下不少钱了。

 

  @新粤穆斯林餐厅

  位于新疆大厦3楼的新粤穆斯林餐厅,是广州市内数一数二的正宗新疆餐馆。在这里,羊肉串、烤羊排、手抓羊肉这些地道的新疆菜自然少不了,还有许多我们很少吃到的地道小吃:就像馕饼、油塔子、抓饭等,这些名字稀奇古怪的美食让人忍不住都想尝上一遍。

  首荐的是大块手抓肉。“手抓肉”是哈萨克民族传统的一种羊肉食用法,因用手抓着吃而得名。它选用的是新疆绵羊的后腿肉,将其剁成块状,放入矿泉水中煮熟再加盐,捞出后撒上葱花以及香叶末,再浇点滚烫的羊肉汤即可。由于手抓肉的汤和肉分开上的,吃肉喝汤两不误。

  

  @博格达美食乐园

  在博格达,你可以吃遍新疆各种特色菜肴,如新疆名贵的烤全羊。为保持肉质鲜嫩,博格达的烤全羊专选生长期不足一年的羔羊从新疆空运来广州。

  这羊肉味道极鲜美,外酥内嫩,肉质分外爽滑。除了烤全羊,用天山冰川水药材做的炖羊肉,更是滋补佳品。

  喀什哈缸缸肉也是一绝。所谓缸缸肉,是在缸一般的大煲煨出的羊肉汤,汤里只见有羊肉、西红柿、土豆和黑胡椒,喝进嘴里却滋润出难以言传的醇厚的鲜美。

  值得一提的是,这里的羊肉串很便宜的哦,才两块钱一串!

  每到夏季,餐厅还会空运广州难得一见的新疆“野沙葱”。“野沙葱”是生长在新疆山戈壁野沙滩间的一种植物,在炎热的夏季食用,具有消炎、清火、祛湿、滋补养颜的功效。

 

  @玻璃屋

  新疆大厦一楼玻璃屋,在广州也算是一间颇有名的新疆餐厅。餐厅主要是吃各式烧烤,肉串比博格达的贵,6元一串,但确实很好吃。羊肉据说都是每天从新疆空运过来的。推荐大家去玻璃屋一定要吃的是羊肉汤还有羊肉饼,味道太赞了!

  还有其他一些特色小吃都挺不错的,手抓饭小份15元,吃着挺过瘾的。大盘鸡小份45元,分量也不少,就是味道有点辣,估计吃不辣的人是接受不了的。

  在新疆饭店吃饭,喝奶茶是少不了的。茶很香,奶很滑,一大壶才20元,比外面茶餐厅的好太多了。四周停车很方便的,而且是免费的哦。

  

  @努尔博斯坦

  努尔博斯坦是间伊斯兰餐厅,应该是目前广州最高档的新疆餐厅。位置有点隐秘,在新疆大厦的后面,第一次去得费番工夫去找它。 

  这家餐厅以清真菜为主,保留了阿拉伯饮食文化风貌,选料上多用羊肉、洋葱、胡萝卜、胡椒面、杏仁粉、盐等,不喜用酱油。口味上以辣、甜、咸、酸为特色。工艺上以烤、炸、煮见长。

  烹制风格粗犷中又不失精细,较多地保留了西域及阿拉伯人的饮食特色,对牛羊肉的烹调则最具特色,光羊肉吃法就有很多种,常见的就有烤全羊、手抓羊肉、羊肉串,羊排、红烧羊肉……还有一道特色菜:巴达木羊排(巴达木是新疆特有干果)。

  每晚7:30过后餐厅就成了沸腾欢快的海洋,悠扬动听的民族乐曲、热情的新疆歌舞在餐厅中飞扬,连客人们都忍不住与美丽的新疆少女一起共舞。

  

  时代广场后面的运动城里有很多全国地方特色餐厅。
  珠玑人家出品南雄菜为主,东西也很对广州人的口味。
  喜聚PTV
  六绿的午市套餐深受白领喜爱,出品超赞价格也不算贵。
  天河北路上很多餐厅都做午市特价,吸引了很多白领来消费
  时代广场楼下大百怡咖啡出品很一般,逛街逛累了倒是可以坐下来歇歇脚。
  友谊商店有很多进口饮料,最适合贪新鲜大人。

  时代广场后面,这里汇集他乡味道

  @赣香人家

  时代广场后面的“赣香人家”,老板廖先生是江西九江人,江西菜做得还蛮地道。熟悉江西的朋友,看到啤酒鸭、木桶芋头仔、赣南小炒鱼、酸酒鸭以及泥蒿炒腊肉等,肯定会有种亲切感。

  但即便你不是江西人,第一次来吃的话也不会失望的,因为这些菜确实也很不错。

  赣州人夏天喜欢吃鸭子,赣州的麻鸭肉嫩皮薄,用酱汁焖煮后吃起来特别入味,当地人最喜欢把它当做下酒菜。

  酸酒鸭也相当特别,酸酒即米酒,经过发酵变酸后,淋在白斩鸭上,就成了一道味道酸辣而又冰爽的赣香味浓郁的家乡菜了。现逢周一到周日,赣香人家每日都会推出一个特价菜,价格在18元~20元左右,绝对抵食。

  

  @珠玑人家

  在广州,很多人把鸭子和竹笋归为湿毒一类的食品,然而,在南雄这个地方,也许是地处山区,水土比较寒凉,当地的人们对酸笋焖鸭情有独钟,无论是在餐馆宴请远方贵宾,还是在家中三五知己、亲朋好友都适合。

  在平常人家,若是做这种酸笋鸭,隔餐吃味道会更好。因为肉汁其实很浓香,材料的味道大多留在了肉汁里,隔夜再重新炖热更能体会酸笋鸭的无穷风味。

  除了酸笋鸭,水律菜猪油渣和青菜芋仔浆也是非常特色的南雄菜。为迎合更多广州人的口味,珠玑人家现正推出一系列的粤菜,有黄焖钳鱼、咸鱼姜丝蒸五花肉等,还有好几种半价菜,让食客的荷包省下不少。

  

  @电白渔村

  时代广场内有好几家吃水库鱼的食肆,电白渔村、野生大鱼坊、河源河鲜酒家等,出品味道都很不错。电白渔村的特色在于货源全部来自家乡茂名、电白。

  鱼类、青菜类都是乡下的绿色食品,主要有家乡特色的小海杂鱼,有机蔬菜、家乡折切鸡、白切鸭,还有家乡的人工豆饼,电白小芥菜,电白豆芽,羊肉火锅,湛江沙虫。不过电白渔村的价格相对比较贵,不少食客反映如果以后也能有团购就好了。

  

  @德国运达吧餐厅

  Wunder是始于1885年的连锁德国餐馆,最早开在南澳,餐馆从布局到口味,一百多年来完全复制最正宗的德国风格。

  据闻餐厅总厨Attila Balla曾亲自为伊丽莎白二世女王、克林顿、爱丁堡公爵等名流烹饪过美食,这里的出品当然也是不俗的。

  首荐巴伐利亚香煎生肠,这种香肠里含有95%以上的鲜土猪肉含量,经过生煎后,口感爽脆而不腻;巴伐利亚南部盘肠的卖相最是特别,盘起来大大一碟,男生一个人恐怕也消灭不完的。

  如果你想一次过试到不同口味的德国香肠,5星香肠拼盘最适合你。对于球迷来说,夜晚的Wunder更是迷人。因为它不仅有美食提供,还有不少娱乐设施,如飞镖机、足球机、桌面游戏、还会大屏幕直播体育赛事等。

  为店庆三周年,运达吧现正推出超值团购149元的双人休闲套餐,包括沙拉、意粉、香肠拼盘、蓝莓蛋糕以及两杯德国啤酒。无论是男生约在一起看球赛,还是情侣约会都很适合。

  

  美食新推介

  顶级猫屎咖啡,虹吸壶方能煮出真滋味

  猫屎咖啡是近两三年来咖啡界中新兴起的非常有名的一种咖啡,它比世界闻名的蓝山咖啡更香,更浓,价格高达2500美元/500g。

  据艾黛利咖啡学院的林总介绍,目前广州市面上很少能喝到正品猫屎咖啡的地方。若说有,大概只能在一些独立的咖啡店,像时尚天河精品咖啡体验馆、班客咖啡中找到它们的踪影。

  猫屎咖啡究竟是什么?原来,这种咖啡豆是从麝香猫的粪便中提取出来的。它的价格如此昂贵,是因为麝香猫每天产粪便的数量有限,因此它成为了国际市场上的抢手货。

  实在是很好奇,当初发掘猫屎咖啡的人是在怎样一种情况下,才会从猫的粪便中找到了这种咖啡豆。

  艾黛利咖啡学院的林总介绍说,原来一切都是机缘巧合。“印尼当地的农夫发现这种猫特别喜欢吃成熟的咖啡果子,经过麝香猫肠道消化后,排泄出来的咖啡豆居然比原来的味道更香浓,猫屎咖啡才由此诞生。”

  真正懂得品咖啡的人都知道,同一种咖啡豆,经由不同的方法烘焙、煮出来,味道都会相差很多。艾黛利咖啡学院特意请来自印尼Alexandre Merdeka庄园的烘焙师,让他来展示猫屎咖啡最正确的煮法。

  在虹吸壶的慢慢蒸煮下,猫屎咖啡既保留了咖啡豆的香味和甜味,又能把苦涩味和酸味去掉。喝一大口,口腔中留下的咖啡香气久久不会散去,像是咖啡糖浆般醇厚,巧克力般绵滑悠长,回甘时口间还留有淡淡的薄荷清凉,这大概就是猫屎咖啡矜贵的地方。

  

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多