葱花手抓饼

葱花手抓饼

 

• 咸鲜菜品口味
• 煎主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 面粉400克
• 葱花100克

• 盐3克
• 五香粉10克
• 香油20克

制作步骤

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  1.  把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

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  2.  葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

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  3.  把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。

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  4.  在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

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  5.  用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。

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  6.  从一边开始卷成长条状。

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  7.  把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。

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  8.  卷好后，接扁把面团擀薄。

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  9.  接扁把面团擀薄。

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  10.  炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

葱花手抓饼做法小贴士

私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。