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1.[维生素档案] 维生素D基础知识
维生素D 是脂溶性的，被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素D 。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。
2.[维生素档案] 维生素D的主要生理功能
提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；
维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
防止氨基酸通过肾脏损失。
3.[疾病防治] 维生素D缺乏性佝偻病
维生素D缺乏性佝偻病是婴幼儿期常见的营养缺乏症，一般人常称本病为“缺钙”，这是错误的，应是缺乏维生素D。在人体骨骼的发育过程中，维生素D起着十分重要的作用，婴幼儿期生长发育旺盛，骨骼的生长发育迅速，因此需要足量的维生素D才能维持正常的骨骼发育。
4.[营养补充] 维生素D促进钙的吸收
准妈妈需要充足的钙质来成就胎儿的骨骼，在钙的吸收过程中，维生素D起着至关重要的作用，因而在准妈妈补钙的同时，千万不能忽视维生素D的补充。维生素D的主要通过促进肠道内钙的吸收，来升高血浆中钙的水平，以促进骨的钙化。它可以促进肠细胞对的钙转运，并能改变肠道细胞黏膜的通透性，使钙质更容易、更快速地被吸收进入血液。
5.[营养缺乏] 儿童缺少维生素D有患糖尿病风险
芬兰最新发表的研究报告表明，肥胖、发育过快和缺少维生素D将明显增加儿童患幼年型糖尿病的风险。芬兰坦佩雷大学卫生学研究所专家许珀宁日前发表的有关幼年型糖尿病成因的研究报告指出，自上个世纪50年代初以来，芬兰15岁以下糖尿病患者数量增加了3倍，体重超过正常标准、发育太快和摄入的维生素D不足可能是幼年型糖尿病患者迅速增加的主要原因。
6.[营养食话] 亚洲儿童应补充维生素D
据科学家们介绍，亚洲所有两岁以下的儿童都应该补充维生素D。英国伯恩利卫生保健信托中心对缺乏维生素D进行的一项快速调查结果表明，在亚洲儿童中，缺乏维生素D的现象尤其严重。该调查小组表示，及时补充维生素D比治疗由缺乏引起的疾病更有效，如佝偻病。
7.[维生素与疾病] 维生素D可预防前列腺癌
芬兰科学家研究表明，人体中缺少维生素D会明显增加患前列腺癌的风险，对于癌症患者来说会加重病情。尤其是40~50岁男子，如果缺乏维生素D，患前列腺癌的几率将会大大提高。在过去的13年里，芬兰科学家对19000名年龄在40~50的男性进行追踪研究，结果发现上述结论是成立的。
8.[维生素与疾病] 维生素D可壮骨和预防骨折
维生素C是大家最熟悉的一种维生素，通常被认为毒性最小。但是服用太多的维生素C，也会引起胃痛和肠功能失调，影响红血球的产生，使人身体虚弱、疲劳。有人在发生感冒时服用维生素C以增强抵抗力，然而，如果剂量超过每次1克，就会在增强机体免疫力的同时，也为病毒的生长提供养料，反而得不偿失。
9.[维生素过量] 维生素D过多的症状
成年人大量服用维生素D，会引起高血钙，导致泌尿系统结石软组织钙化。婴幼儿大量服用维生素D(如含量高的强化食品)，会形成头盖骨和缝合线前钙化、脑发育成长没有余地，从而影响智力发育，而且不容易恢复。发生维生素D中毒的服用量，因各人的身体素质不同差异很大。
10.[维生素过量] 过量维生素D让生长停滞
维生素D是机体内“钙”代谢所不可缺少的，对防治儿童佝偻病十分有效。但短期内超量或大量服用同样可导致严重中毒反应。中毒剂量有显著个体差异。有的儿童长期服用维生素D1800单位后就出现生长停滞。
11.[维生素美容] 皮肤黑者更缺维生素D
美国营养学家的一项研究发现，在同样的饮食和日照条件下，皮肤颜色较深的人比颜色浅的人更容易缺乏维生素D。尤其是在夏天，皮肤颜色浅的人合成维生素D的数量，要比皮肤颜色深的人多得多。
12.[维生素美容] 维生素D的养颜功效
在人们的一般常识中，维生素D主要是促进骨骼和牙齿健康生长的主要成分，而它的美容养颜功效却往往被人忽视。简单而言，维生素D缺乏时，会影响你健美的体形，严重时会导致身体变形。同时，如果人体缺少了它，皮肤就易患渗出性疾病，且容易受伤损破、溃烂难愈，使肌肉弹性减退，形成皱纹及影响皮肤健康。维生素D如果过量的话，会造成暂时性脱发。
13.[保健作用] 维生素Ｄ是如何调节人体钙代谢的？
维生素D是体内可以合成而且可以长期贮存的物质。吸收后的维生素D没有活性，贮存在血浆、肝、脂肪和肌肉内，经血液转送至肝脏转化生成钙二醇，然后在肾脏进一步羟化成为钙三醇。维生素D(D2或D3)本身并无生物活性，只有转化为维生素D的代谢产物钙二醇和钙三醇后才能发挥激素作用。
14.[了解维生素] 维生素D的测定方法
原理样品中脂溶性维生素在皂化过程中与脂肪分离，以石油醚萃取后，用正相色谱柱提取富集，用反相色谱柱，紫外检测器定量测定。
15.[了解维生素] 维生素D——骨骼强壮的促进剂
在所有的维生素中， 维生素D是最特殊的一个。因为所有的维生素都来自食物，只有维生素D它只存在于少数几种天然食物中， 而且主要是人体的皮肤经阳光中紫外线的照射产生。所以维生素D又被称为“阳光维生素”。维生素D对人体十分重要，特别对婴幼儿、儿童以及成年人和老年人都有着十分重要的意义。
16.[技术动态] 维生素D可抑制癌症生长机制
美国和台湾的研究者称，维生素D可以通过限制特定酶的活动来减缓前列腺癌的扩散。以前认为多服用维生素与降低患前列腺癌风险存在联系，而另外一些研究指出维他命D可以抑制癌细胞扩散。这是首次有研究认定这些作用的具体机制。
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