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——早上空腹喝一杯果汁：排便、净毒，一周瘦2公斤  曾经不吃淀粉、只吃香蕉都失败，只是早餐喝神奇蔬果汁，竟然瘦20kg！ 本书作者藤井香江从17岁就开始不停发胖，直到体重突破70大关，才惊觉真的得开始减肥了。她尝试过节食、计算卡路里等各种艰辛方法，却只换来痛苦的失败经验，她发现，不吃淀粉、香焦减肥等方法只要停止实行一定会复胖，于是她开始研发「早餐果汁减肥法」，每天早上空腹喝一杯现榨新鲜果汁，中午正常吃，晚餐早点吃，惊人的效果竟然发生了，她的体重从70公斤成功瘦回50公斤，不仅顺利渡过减肥停滞期，至今已减肥成功15年，从未复胖，现今37岁，一样维持窈窕好身材！  （作者藤井香江 减肥前后） 早上是「减肥黄金时间」配合生理时钟减肥最有效！ 为什么人会变胖呢？现代医学常识认为，当摄取的卡路里比消耗的卡路里多时，人就会变胖。可是，除了留意卡路里摄取量，还有其他需要注意的事项，那就是导致代谢变差的原因－「老化」和「营养不良」。 那么，该如何预防呢？改善关键在于「酵素」。摄取富含酵素的新鲜水果汁或蔬菜汁，可以补充酵素，让代谢变好，自然能拥有易瘦体质。没错，「酵素力量」就是变瘦的关键。 酵素与呼吸、代谢、食物的消化吸收、血液循环、运动等所有的生命活动关系密切。喝新鲜蔬果汁可以摄取到提升酵素功能的辅佐酵素，活化身体的代谢功能，让屯积已久的肥肉脂肪加速燃烧，自然养成「瘦子体质」。 我希望大家能了解体内酵素的工作时间。每天消化酵素和代谢酵素的工作时间并不相同。如果在非消化酵素工作时间进食，代谢功能会停滞，将危害健康。 根据酵素营养学理论，依据体内酵素的作用内容，可以将一天24小时区分为「排泄」、「消化」、「吸收」三个时段。早晨4点至中午是「代谢酵素」工作时间，也就是将老旧排出体外的「排泄」时间。中午至晚上8点「消化酵素」开始热络工作，乃是从食物摄取营养素的「营养补充与消化」时间。晚上8点至早晨4点是细胞修复，进行新陈代谢的「吸收与代谢」时间。  如果在「排泄」时段的早上吃了让消化有负担的肉、鱼、饭等食物，当然排泄功能会停滞。持续这样的生活，像胶状污泥的废物会屯积体内，导致便秘、肌肤粗糙、身体不适，无法瘦得漂亮。因此，早上（代谢酵素活动的时段），摄取利于排泄的食物比补充营养还重要。如果是新鲜水果汁或蔬菜汁，可以吸收到利于消化的大量酵素，绝对不会动用到消化酵素。因为这样，代谢酵素就能充分活动，让排泄顺畅。鲜榨蔬果汁确实是最适合「排泄」时段的早餐。早餐喝果汁还能补充大脑所需的糖分营养素，制造足够的上午时段活动能量。 为了让酵素作用活络，绝对少不了辅酵素的帮忙。维生素A、B群，C、D、E、钙、钠、镁、铁、亚铅都是辅酵素，种类多达20几种，它们是能让酵素顺利运作的帮手。水果或蔬菜也富含维生素及矿物质，喝鲜榨果汁可以同时摄取到酵素和辅酵素，真是一举两得。 人人都适用的早餐果汁减肥计划！ 以下介绍的「早餐果汁减肥计划」，只要将果汁材料准备齐全，是任何人都可以持之以恒的方法。 早餐，喝一杯富含酵素的鲜榨果汁 早上起床后，喝一杯常温水和新鲜水果或蔬菜榨成的果汁。肌肤感觉粗糙、蜡黄或身体不适时，建议喝营养均衡的红萝卜汁。如果只喝一杯果汁会肚子饿时，可以多喝几杯，直到有饱足感为止。还有，如果很想吃东西的话，就吃一个糙米饭团。可是，如果先吃饭团，再喝果汁，果糖会在胃里发酵，切记吃了饭团要等20至30分钟后再喝果汁。在忙碌的早上，可以用水果代替果汁，也能拥有相同的效果。 午餐，就吃喜欢的食物吧！ 午餐可以安心吃喜欢的东西。但要提醒自己吃饭速度不要太快，也不要吃太多，细嚼慢咽好好品尝美食。中午是消化酵素的工作时间，午餐吃多一点，可以抑制晚餐食量，好好安排一日三餐的食量。尽量避免摄取高脂肪．高蛋白料理或使用不好的油烹调的菜色。饭后想睡觉，表示你吃太多了。因为体内许多酵素被用于消化，没有酵素进行代谢作用，身体活力转弱，才会想睡觉。 下午，肚子饿吃点心也OK！ 下午工作如果感到肚子饿，也可以每天吃点心。只是，请选择血糖值上升速度慢、易有饱腹感的坚果类或少量的黑色巧克力。水果干以柿子干、薯干等自然食品最理想。多糖或多脂的甜甜圈、蛋糕、蜂蜜蛋糕、加了许多砂糖的铜锣烧、油炸零食等，都是会让人老化或变胖的食物，最好敬而远之。 晚餐，7～10点饮食原则大不同 「晚餐太晚吃」和「吃太多」是导致肥胖的最大原因。就算你早餐喝果汁，如果很晚才吃晚餐，完全不会有任何的减肥效果。过了晚上8点，身体状况就进入迎接新一天到来的「吸收和代谢」时间。最理想的作法是在晚上8点前用餐完毕。记得控制食量，八分饱最佳。 如果不得已到晚上8点后才进食，请选择容易消化的食物。将两样配菜换成可以摄取到食物酵素的生食（色拉或生鱼片等）或活化酵素力的发酵食品（泡菜或纳豆等），效果更棒。若在晚上9点以后吃晚餐，最好增加生食菜色的份量，并将饭减量为半碗。过了10点以后才用餐的话，最好只喝蔬菜汤或色拉。因外食吃太多时，等食物消化，肚子没有那么饱以后再就寝，才不会让身体有负担。 请在晚上12点前入睡，让身体进行修复 请养成最晚在晚上12点前睡觉的习惯。晚上8点至早晨4点是生理修复时间。当我们睡觉时，内脏器官依然继续在工作，进行新陈代谢，为明天做准备。为了不让能量用于其他事情，早点休息很重要。据说优质睡眠可以让体内酵素量变多，进而改善体质，所以千万不要熬夜。 「早餐果汁减肥法」的4大重点 接着将告诉大家可以更轻松愉快持续「早餐果汁生活」的祕诀，首先为期3天，一开始你会马上发现排泄的频率变多了！肚子屯积的废物都会慢慢排出，身体变得轻盈，接着是一星期，然后很快一个月过去了…。每天持之以恒实行，你可以明显感受到身体的改变。 1.每天早上喝蔬果汁一整天能量充沛 持续每天早餐喝果汁，你一定能感受到其效果。饮用分量设定在一杯（约200ml～300ml）。鲜榨果汁富含食物纤维，喝一杯就很有饱足感。鲜榨果汁除了富含平日饮食难以摄取到的维生素、矿物质等养分，更是蛋白质、植化素等营养素的宝库。还能补充到早上活动时所需的糖质能量，让头脑清醒，还能活化内脏功能。 早上起床后，先喝一杯常温水促进血液循环，接着榨果汁，慢慢咀嚼饮用，可以提升消化功能。美好的一天之始，让天然营养果汁滋润你的身心吧！ 2.依喜好选择果汁材料以当季盛产蔬果、蔬菜为主 一开始你一定会烦恼该选什么样的食材呢？基本上只要是新鲜食材都行，就从新鲜食材中选择你喜爱的材料。当你选购时，建议选择基本果汁必需的柑橘类、香蕉等富含酵素的食材，以及红萝卜等的多营养食材。 3.避免酵素坏死流失果汁一定要马上饮用 鲜榨果汁最讲究鲜度。请趁食材营养素未坏死前马上饮用。果汁所含的营养素，有的会在数分钟内坏死，使得口味变了或变色、出现分离现象。尤其是酵素或维生素C，会随着时间经过而减少，一旦与空气接触，营养成分可能会流失。 如果果汁榨好后无法立刻饮用，可先将所有食材切好，摆进调理机里，等要喝时再榨，至少可以防止营养素流失。还有，若倒一些柠檬汁在榨好的果汁或切好的食材切口，可以避免氧化变色。 喝不完的果汁，可以倒在制冰盘结冻，制成果汁冰块或冰沙食用也很美味。 请在空腹时喝果汁。水果在成熟阶段会因食物酵素的作用被消化完毕，不会屯留于胃里。可是，如果先吃了东西，在这些食物未消化完毕时喝了鲜榨果汁，果汁会长时间停留在胃里，水果的糖质会发酵，阻碍消化。如果吃了饭或面包，至少要等20至30分钟后再喝果汁。 4.别让自己有压力是持之以恒的关键 当你实行「早餐果汁减肥法」时，千万不要有任何压力。当你认为早起「麻烦」、「没时间弄」的时候，就请停止计划。一旦有压力，将无法持续。这时候就吃只要削皮就能吃的水果、香蕉或橘子。也能获得近似喝果汁的效果。 如果没空买食材，那就一次买一星期分量的水果，而且尽量挑选保存期限长的苹果、柑橘类、奇异果等水果。别忘了再买一串香蕉。然后神奇的事就会发生了，当所有材料准备齐全后，你就会自然地每天榨早餐果汁来喝。觉得剥柑橘皮很麻烦，使用市售百分百纯果汁代替也可以。虽然营养价值略降，但是想持之以恒「早餐果汁减肥法」，千万不能有压力。 摄取大量酵素！推荐三款高酵素果汁 接着介绍3款食谱，酵素含量非常丰富。西红柿或奇异果不需要使用调理机搅拌，简简单单就能轻松完成，一起来喝早餐果汁，雕塑曼妙身材吧！ 南洋黄金果汁：提升新陈代谢  加了香蕉和凤梨展现南洋风情。浓醇的酸甜滋味，让你头脑清醒。柠檬酸和维生素C让果汁口感特别清爽。 材料 香蕉……1／2根（60g） 凤梨……50g 葡萄柚……1／2个（果汁100ml） 作法 1 香蕉、凤梨去皮，切成一口大小。用榨汁机将葡萄柚榨汁。 2 将所有食材放进调理机，搅拌成液状。 ＊凤梨可以买市售凤梨片代替。 ＊葡萄柚可用市售百分百纯果汁代替。 黑醋西红柿汁：抵抗衰老（抗氧化）  蔬菜与水果的绝妙搭配，健康又爽口的新鲜果汁。黑醋能提升酵素力，西红柿泥有助肠道排泄。这道果汁的抗氧化作用非常好，能阻止老化提早报到。 材料 西红柿……1个（100g） 芹菜……1／6根（20g） 黑醋……1～2小匙 盐、黑胡椒……各少许 作法 1 芹菜切丝。西红柿连皮一起磨泥。 2 加入黑醋，再加1食材，加盐、黑胡椒调味。 ＊饮用时请稍微搅拌，将黑醋拌匀。 凤梨排毒果汁：体内净化最佳帮手  凤梨的消化酵素能净化身体，这道果汁能补充平日必需营养，兼具排毒功效。富含食物纤维，轻松培养易瘦体质。 材料 红萝卜……一小根（80g） 凤梨……100g 水……80ml 柠檬汁……少许 作法 1 红萝卜、凤梨去皮，切成一口大小。 2 所有食材放进调理机，均匀搅拌成液状。 ＊红萝卜和凤梨分量相同也好喝。 ＊可以用罐头凤梨片取代新鲜凤梨。 常见问题 Q1：果汁那么甜，应该「很容易胖」吧？ 成熟的凤梨或芒果非常甜，难免有人担心会变胖。可是，如果是在空腹状态食用，吃再多水果也不会胖。同样地，如果是在早上未进食的空腹状态喝果汁，喝再多也不会胖。 事实上我在试作果汁期间，曾经一天喝下大约15杯，分量达3公升的果汁，但我却没有变胖。反而代谢变好了，每隔两小时就上厕所，排便状况和身体状况都变得很好。有人说「吃水果会胖」，我想可能是因为「饭后吃」的关系。 Q2：喝新鲜果汁会让身体变「寒性体质」吗？ 喝了鲜榨果汁后，常会有寒冷的感觉；不过，并不表示整个身体都受寒。我在喝鲜榨果汁的初期，非常在意身体受寒的问题。然而过了几个月后，可能因为血液循环变好之故，觉得身体变暖和了。 如果你很在意让身体受寒的问题，可以在前一晚将食材从冰箱拿出来，置于室温下保存。或是加姜、肉桂、可可亚等可以暖身的辛香料。抑或使用橘子取代柳橙，多用苹果榨汁，尽量选择国产水果，就不怕身体受寒。 Q3：喝了新鲜果汁，再马上吃热食的话，会影响酵素变质吗？ 喝了鲜榨果汁，再吃热食的话，酵素并不会受到热温度的影响。我们都知道，酵素在48度C以上的温度加热两分钟就会坏死；不过，一旦吃进肚里，就不必在意这个问题。只是，蔬菜一直泡在热的汤汁里，会因热气让酵素坏死。我们的平均泡澡温度是40～43度C，若是48度C，就是肌肤碰到也会觉得很热的温度。 |
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