橄榄菜怎么吃与做法大全

橄榄菜怎么吃

橄榄菜制法：

先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩。

再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份。

加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。

经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。

食用方法：

早餐搭配，白粥或馒头，直接食用。

日常佐餐：橄榄菜炒肉末四季豆、橄榄鸡、橄榄菜炒肉末豆角、橄榄菜蒸蛋、橄榄菜蒸鱼、橄榄菜炒银鱼、橄榄菜拌凉粉、橄榄菜肉末蒸虾。

密封的橄榄菜开启后，请一周内食用。

食用橄榄菜的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃橄榄菜？

健康体质平和质。

孕妇可以吃橄榄菜吗？

可以，但是要少吃。

食用禁忌。

几乎无什么禁忌，老少皆宜。

橄榄菜的做法大全

橄榄菜炒饭

材料：

剩米饭，橄榄菜，大蒜，芝麻。

做法：

（1）剩米饭打散 下锅炒到粒粒分开的样子。

（2）然后加入适量橄榄菜 搅拌均匀后入大蒜末。

（3）炒出香味后倒入适量芝麻 搅拌均匀尝下味道 根据口味决定是否加盐。

（4）最后加少许糖味道会更好 完成调味即可出锅。

橄榄菜肉末四季豆

材料：

豆角200克，橄榄菜1勺，肉末200克，酱油适量，盐少许，料酒少许，水淀粉少许，姜适量，蒜适量，葱适量。

做法：

（1）把肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。

（2）腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段（碎末也可以），橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。

（3）锅中放油倒入肉末炒到没有血色，炒干成出来。

（4）锅里补点油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分钟，加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。

（5）倒入炒好的肉末，一勺橄榄菜，炒几下放入鸡精，即可出锅。

橄榄菜四季豆

材料：

四季豆适量，橄榄菜适量，生抽适量，白砂糖适量，白芝麻适量，素肉松适量，玉米油适量。

做法：

（1）橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒。

（2）耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软。

（3）放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。

（4）最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。

橄榄菜烧豆腐

材料：

卤水豆腐1块，橄榄菜3大勺，食用油适量，清水1小杯。

做法：

（1）卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。

（2）最好能竖起来也煎一下四个边。

（3）都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。

（4）倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因为橄榄菜的味道已经很足了，什么调味都不需要。

（5）最后可以撒上红辣椒圈和葱花。

橄榄菜鸡蛋饼

材料：

鸡蛋2个，橄榄菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。

做法：

（1）鸡蛋打散，和面粉搅拌均匀成糊状。

（2）倒入橄榄菜和生抽，搅拌均匀。

（3）平底锅抹油，把面糊倒进去，摊成饼状。

（4）一面煎好了翻面，至两面金黄。

橄榄菜的营养价值：

性平；味甘、酸、微涩；入肺、胃经。

功效

消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。

禁忌人群

几乎无什么禁忌，老少皆宜。但孕妇要少吃。

适宜人群

一般人群均可食用。