中国食物的英语表达 | 佳人

昨天跟我的美国外教Matt学习英语，我们的方式是一对四，基本每次一个主题。这次是在杭州的国际青旅上课的，因为下雨，餐厅里面聚集了很多foreigners。我们几个人的英语发音其实都有点问题，尤其是我。在这么多foreigners面前说英语，实则不是练习英语，倒像是在练习勇气。Matt更是火上浇油，他让我们说英语要小声点，因为外国人太多了！My God! 这种丢人的事就别让我初中老师知道了。

看到这么些肤色各异的朋友来到杭州，着实让我们找到点民族自信，就一时兴起想用英语把杭州介绍一番。几个人面红耳赤、搜肠刮肚，恨不得把自己心掏空也掏不出几个有价值的单词和句子。比方简单的东坡肉、西湖醋鱼、青团，我朋友只会用汉语和手势在那里滔滔不停，因为Matt刚来杭州半年（即使这样，汉语水平也令人咂舌的），自己也不知道这些食物。这一堂课我们是在谈中国食物的英语表达。

翻译这些食物是需要点脑细胞的，唉唉，多说点英语也能让我这生锈的脑子开开窍。Matt教我们的这些全部是生活中经常用到的。虽然不能包罗万象，但是足够我们出国后饿不死，也足够你帮你的外国朋友介绍中国食物之用。

我肯定你经常吃到如下这些vegetable：

Carrot 胡萝卜、Tomato 蕃茄、Eggplant茄子、 Cabbage 卷心菜、 Onion 洋葱、Chilly 辣椒、Green Pepper青椒、 Red pepper红椒、Cucumber 黄瓜、Pumpkin南瓜、Lettuce 生菜、bean 豆、Pea豌豆

你经常吃的seafood也无非是这些吧：

Crab 螃蟹、Prawn 虾、Shrimps 基围虾、Lobster 龙虾 、Peeled Prawns 虾仁、 King Prawns 大虾、Oyster 牡蛎

我们再说一下你每天吃的meat:

Beef 牛肉、Pork 猪肉、Chicken 鸡肉、Fish鱼、Turkey 火鸡、duck 鸭
加上几个操作方便、经常用到的pastry和snack：

粥congee、面条noodle（常用复数noodles）、饺子dumping、 比萨饼pizza、 汉堡包hamburger、热狗hot-dog 、炸薯条 french fries、香肠腊肠sausage 、三明治sandwich 、馅饼pie 、蛋糕cake

中国人经常使用的做菜方式和调料：

煮 boil 、蒸steam、炒stir-fry、煎fry 、 烤roast、 烘bake、煲/炖stew、 烧braise、醋Vinegar、酱油Soy sauce、盐salt、糖 sugar、咖喱curry、辣酱hot sauce、猪油 lard、番茄酱tomato sauce

知道了这些，如果再来说中国食物，其实也挺simple，中国菜的一种翻译方法跟它的制作方式密切相关。比如红烧肉 Braised Pork，东坡肉也就可以说成是Braised Dongpo Pork ，霉干菜扣肉 Steamed Sliced Pork With Vegetable。类似的还有西红柿炒鸡蛋Stir-fried Tomato and Eggs 、炒米粉Stir-fried Rice Noodles、清炒西兰花Stir-fried broccoli 、油条Fried bread 韭菜盒Fried leek dumplings 、水饺Boiled dumplings 、蒸饺Steamed dumplings 、馒头Steamed bread 、北京烤鸭 Roasted Beijing duck
像是西湖醋鱼的翻译方法就有点直译的感觉——West Lake Vinegar Fish 西湖醋鱼，类似的还有酸辣汤Sweet & Sour Soup 、蛋饼Egg Cakes、红豆糕Red Bean Cakes 、 糯米糕Glutinous Rice Cakes、 馄饨汤Wonton Soup、 Spring roll 春卷、 饭团Rice and vegetable roll。

最后我加几句跟食物有关的习语和对话：

the apple of one’s eye：掌上明珠

例：He is the apple of his father’s eye.

a small potato：无足轻重的小人物

例：He is a a small potato in my classroom.
a big fish：（小地方的）大人物

例：He is a big fish in his town.

a piece of cake小菜一碟

例：It’s a piece of cake.

go bananas：发疯例：They go bananas.

braed and water：简单的生活

例：They live on braed and water.

be sb.’s cup of tea：某人喜爱的

例：Football is his cup of tea.

a bad egg：坏人

例：He isn’t a bad egg.
hot potato 烫手的山芋
put all eggs in one basket 把所以鸡蛋放在一篮子里 比喻风险很大
bread and butter 面包和黄油 比喻谋生的手段

the first one to eat crab.第一个敢于吃螃蟹的人。
Eat to live,but do not live to eat.为生活而饮食，莫过于为饮食而生活。
We rean what we sow.种瓜得瓜，种豆得豆。

Charity is like moiasses,sweet and cheap.慈善好像糖水，又甜又便宜。
The yotten apple in jured its neighboors.一粒老鼠屎，弄坏一锅粥。

I love hot soup.
我喜欢喝热的汤。
I often go to the fast-food restaurant.
我常去快餐店吃饭。
Sometimes I go to the pub to drink with my friend.
有时候我和朋友去酒吧喝酒。
let us eat out tonight.
我们今晚出去吃饭。
French fries are my favorite.
炸薯条是我的最爱。
I sometimes eat fruit salad as supper.
我有时候会把水果色拉当晚餐。
Do you want noodles or rice?
你想要面条还是米饭？
Vegetable soup is nice on a cold day.
在冬天喝蔬菜汤不错的。
Lunch is on me.
午餐我请客。
It’s my treat today. For the next round it’s you.
这次我请，下次就轮到你了。
Can we get the check?
我们可以看一下帐单吗？
I’d like to see the menu.
我想看下菜单。
I’ve had enough, thanks.
我已经饱了，谢谢。

May I take your order now?

现在我可以点菜了吗？
Sure, i’d like a pineapple juice,also,a boiled egg and tea and toast, please.
可以，我要一杯菠萝汁，一个水煮蛋，土司和茶。
Ok,how would you like your eggs,ma’am?
夫人，你的鸡蛋要怎么烹调呢？
Hard-boiled.
给我全热的。
And your toast, light or dark?
还有你的土司是稍微烤一下还是烤焦一点呢？
Light.
稍微烤一下就好了。
hm…Would you prefer your tea with lemon or milk?
请问红茶配柠檬还是牛奶？
Milk.
牛奶
Now or later?
现在要还是等会儿？
Later will be fine.
等一会儿好了。