【转载】中国小吃之都排名

 【转载】中国小吃之都排名  

 

 最辣都：川渝湘
最主食：陕鄂
最杂烩：北上广
最洋气：港台
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中国小吃之都排名，最辣都，成都小吃，重庆小吃，长沙小吃

在中国的餐桌上，辣椒的精彩难以道尽。一辣托百味，美味伴随着辣不断升发。辣椒，是很“中国”的地道美食了。酸甜苦辣咸五味之中，辣更多不是一种味道，而是一种感觉。辣作用于口腔舌尖，是一种由痛感而生的淋漓的快感。当谈到"辣城"首先想到的往往是就是成都 重庆 长沙（更多美食，猛戳这里）

[已有0人支持成都] [已有0人支持重庆] [已有0人支持长沙] [已有0人不服成都] [已有0人不服重庆] [已有0人不服长沙] 自主特色种类：10分 "蜀人好滋味，尚辛香"。辛辣鲜香，是川菜的风格和特色；而对菜肴味道与口感的痴迷，则是川菜一脉相承的灵魂。   自主特色种类：8分 重庆火锅、毛血旺、鱼香肉丝、金角牛肉干、灯影牛肉、合川桃片、永川豆鼓、忠县腐乳，重庆菜将"香辣"发挥的淋漓尽致。   自主特色种类：7分 湘菜菜式丰富，但多是用些简单易得的原料烹制，制作上也没有太复杂的工艺，口味有点重，但充分尊重着食材本身的味道。   外地人适应度：9分 成都人烹制辣椒的手法丰富，将辣椒魅力呈现得淋漓尽致。花椒为伴，麻辣如此，却也让外地人拍手称绝。   外地人适应度：9分 重庆菜大多是表面上覆盖着一层红彤彤的干辣椒，配上红汤和郫县豆瓣，外地人吃的大汗淋漓才过瘾。   外地人适应度：8分 灼热的疼痛之后胃口大开的酣畅淋漓，是嗜辣之人在饮食中寻求的一种痛快，长久下来却也奠定了湘菜的基本特点。   国内影响：10分 单不说"川菜走向世界"这件事，就在国内看来，美食扎堆的地方一定有辣椒，有辣椒的地方怎么少得了成都菜？   国内影响：10分 在重庆，最出名就属火锅了。想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。   国内影响：9分 清、浓、轻、重，层次分明。咸辣、鲜辣、酸辣、甜辣等，无一不是味在先、辣在后，便有了以辣为主体的各种鲜美滋味。   环境服务：8分 叫卖声吆喝声欢笑声好吃的好玩的好看的！"好巴适"的成都的夜生活一定要有苍蝇馆、夜市、大排档来作伴！   环境服务：8分 重庆的夜市很规模，到处都有烧烤。在重庆，小吃店遍布全城。大街上你随时可以拿着东西边走边吃。   环境服务：8分 长沙人似乎生活安逸享受的城市了！暮色四合，各色火锅、烧烤、排档，长沙人的夜生活才刚刚开始!

中国小吃之都排名，米面，西安小吃，武汉小吃

小麦和水稻是世界上两大主粮，米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。而武汉和西安，作为“米面之争”的代表城市，喜爱米的人说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味。北方人说，小麦养育了粗壮的东北汉子；南方人说，大米养育了秀丽的江南少女。 西安 武汉 究竟那个好？

[已有n人支持西安]   [已有h人不服西安] 自主特色种类：10分 西安菜基调是鲜香，质地脆嫩、清爽、酥烂。擅长炒、酿、蒸、炖、汆、炝、烩，风格华丽典雅，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。 外地人适应度：8分 西安美食，不论跑、跳、潜、翔，肉、脏、头、尾，根、茎、花、果，无所不用；还将猪、鸡血清提纯入馔；就连人们视之为废的鸡嗉、鱼肠，也能变成席上之珍。。 国内影响：10分 关中是中国烹饪技术的重要发源地。关中风味以西安为中心，包括三原、大荔、咸阳、铜川、宝鸡在内的关中道菜肴，是陕菜的典型代表。 环境服务：7分 西安的夜市每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的口味。     [已有m人支持武汉]   [已有j人不服武汉]   自主特色种类：8分 武汉菜以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，侧重蒸、煨、炸、烧、炒；特点是汁浓、芡稠、口重、味纯。 外地人适应度：8分 武汉菜讲究原形、原色、原味、原汁，极少用有色调味品，力求突出禽畜的肥美、鱼虾的鲜嫩和蔬菜的清香。做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浓香四溢。 国内影响：9分 "处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都"。"食神"蔡澜的一番话或许已然点明了武汉菜的名声。 环境服务：8分 武汉的夏天很难熬，大热天人挤人，但是市民还是吃得非常嗨皮。琳琅满目铺满道路两旁，吃虾喝酒。这就是武汉的夜市，最有市民温度的夜生活。

 
中国小吃之都排名，北上广饮食，北京小吃，上海小吃，广州小吃

北京 上海 广州，这三个中国"究极大都市"，或许在地理位置上远隔天南海北，饮食文化也千差万别。但正是由于帝都、魔都、妖都规模无比庞大，也造就了"最杂烩"的饮食风格，总有一种口味，让全国各地的人满意！

[已有e人支持北京] [已有f人支持上海] [已有g人支持广州] [已有i人不服北京] [已有k人不服上海] [已有p人不服广州] 自主特色种类：7分 北京菜集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。融合汉满等民族饮食宫廷风味，在广东菜基础上兼采各地风味之长。   自主特色种类：7分 沪菜烹饪时，卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁。   自主特色种类：10分 粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。   外地人适应度：8分 京菜喜爱用腐乳、韭花酱、芝麻酱、辣椒糊及咸菜佐食的。极少吃炒菜。即便吃炒菜，也多素炒。   外地人适应度：7分 上海本帮菜，酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的。   外地人适应度：10分 粤菜注重质和味，口味清淡，力求清中鲜、淡中求美。随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色香味型。   国内影响：9分 京菜在形成中由于特殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非其他菜系可比。   国内影响：8分 沪菜内容洋洋大观，举凡大菜、点心、小吃和零食等无所不包，花样又多，常常把外地人搞得一头雾水，不知道自己到底在吃啥。   国内影响：9分 粤菜菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。广采京都风味，姑苏风味和扬州炒卖之长，贯通中西。   环境服务：7分 北京夜市里藏着太多的全国各地美食。卤煮火烧、爆肚、羊蝎子、、麻辣小龙虾、香辣蟹、水煮鱼、馋嘴蛙……   环境服务：7分 最能吸引上海人味蕾和胃口的，这就是夜排档。夜排档的食物价廉物美，凌晨两三点都不一定打得了烊。   环境服务：8分 广东人好吃、广东人“什么都敢吃”的特色似乎已经全国皆知了。所以作为最能代表其贫民饮食特色的夜市，自然毫不逊色！

中国小吃之都排名，港台饮食，香港小吃，台北小吃

香港 台湾，不仅在经济上争奇斗艳，不分高下，在饮食文化上也是难分伯仲，轩轾不辨。台湾饮食，属于闽南客家饮食文化的延伸，口味偏重于福建，却有自己独特的魅力。香港呈現出与台灣全然不同的景象，深刻体现出香港地小人稠，竞争激烈的特点。香港人继承了广东人饮茶的习惯，所以茶餐厅充斥街头巷尾，路边上的平民茶餐厅经常人满为患。

[已有c人支持香港]   [已有d人不服香港] 自主特色种类：10分 香港菜著名的烧腊，包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧 鹅、花田乳鸽是其中的"老字号"。 外地人适应度：10分 著名的港式小吃有云吞面、牛丸、清汤腩、牛杂等。还有一些很具特色的熟食档，又名"大排档"。可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。 国内影响：9分 香港是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此汇集。中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作。西餐、中餐味正宗；各国风味菜在当地都能品尝得到。。 环境服务：8分 香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让人大开眼界，心满意足。入夜后，庙街有一些特色小菜，是典型的大众小吃。     [已有a人支持台北]   [已有b人不服台北]   自主特色种类：8分 台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯、卤肉饭、碳烤鸡排、蜜汁烧烤等。 外地人适应度：10分 台湾著名的卤肉饭其实是红烧肉末浇在白米饭上的吃法。但是这个红烧肉末非常讲究，挑选上好的猪肉，肥瘦适宜切成小块后，加上酱油，以小火焖煮几小时。 国内影响：10分 台湾小吃有很多，而且很多都是来源于大陆，或者西方，但是又经过加工进化，具有了自己的特点。在保留传统特色的基础上，改进包装，丰富产品种类。 环境服务：9分 台湾的夜市很多，主要是因人潮而产生，所以多半是傍着寺庙或者交通要冲来的。有些地方的小吃摊是全天营业的，不是只有夜晚才开始的。