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药茶的相关知识 我国现存最早的药学专著《神农本草经》里记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农尝百草，开创了茶叶药用的始源，从此，茶疗在历史的长河中不断发展和改进。目前茶疗已成为中医治疗体系中的重要分支，是中医与茶文化相结合的产物。 药茶的分类 ◎单味茶：即用茶泡水喝，以达到预防和改善疾病的作用。 ◎茶加药：即茶中加一些中草药或药食同源的食物，以达到预防和改善疾病的效果。如：姜糖红茶、龙井白菊茶、黑芝麻绿茶等。 ◎代茶：其中并没有茶叶，只是采用饮茶形式而已，故又被称之为“非茶之茶”。代茶虽然没有茶叶，但自古以来与茶密切相关，不可偏废。代茶视所用药物质量与特性而开水泡饮(质地轻松者)或略煎(质地较坚厚者)。 此外，还有保健茶，它具有养生抗病，益寿延年的功效。所用之物可以是一种，也可以是多种，可以有茶，也可以无茶;可以是药品，也可以是食品。将所用之物加工成具有良好口感，又安全、卫生、快速、方便的剂型，对人体有保健功能的健康饮料，这就是保健茶。 药茶材料的选择 ◎药的选择：按中医“辨证施治”的原则，根据不同体质或不同的病证，合理选择不同的药物。一般植物类或动物类药物较为常用，以药食之品为主，而且要求符合中医药理论，根据原料相配及性味相用，以适应人体的各种需要。另外，配制茶剂的中药，一般而言应尽可能是水溶性的、具有芳香气味的药物，以使药物充分发挥其药效，并使人们乐于接受。 ◎茶的选择：中医治病，最重要的思维方法是“辨证施治”。证有寒、热，药用温、凉，称“逆治”。茶叶，其性应该是微寒，但经过发酵或特殊加工过的茶叶性味会发生变化，所以在药用时要注意。 ◎药茶处方的选择：药茶具有防病治病的作用，使用前应辨证选择，合理使用。辨证施治是中医学的基本特点，而药茶在使用时，也应做到辨证选方，正确选用不同的药茶。只有药茶对证，才能更好地提高药茶的疗效。
药茶的制法 ◎水泡：将所用各物直接(或将其研成粗末)放入茶杯内，冲入沸水或较高温度的开水，盖紧盖后放置5～10分钟，频频饮服;可在喝去1/3量时即添加开水，按此法添加3～5次，至味淡为止。◎煎煮：将所用各物放锅内，加水煎煮，滤渣取汁，作茶频饮。煎煮时水可多放些，并可连续煎煮两次，然后将两次煎汁合并盛放，分次饮服。 ◎研磨、榨汁：核桃肉、黑芝麻等可直接食用的食物，宜先磨成粉，再兑入适量牛奶、豆浆等液体中饮服。如原料是胡萝卜、苹果等果蔬，可切小块煮，也可先榨取汁，然后兑入牛奶或果汁等液体中饮服。 药茶的服法 ◎服用剂量、时间：药茶服用一般每日1剂，煎两次分服，两次间隔时间为4～6小时。也可根据病情增减，如急性病、热性病可每日2剂。至于饭前还是饭后服则主要决定于病变部位和性质。病在胸膈以上者，如眩晕、头痛、目疾、咽痛等宜饭后服;病在胸腹以下，如胃、肝、肾等脏腑疾患，则宜饭前服。 补益药茶宜在饭前服，使之充分吸收;对胃肠道有刺激性的药茶，宜在饭后服，以减轻对胃肠的刺激;安神类药茶宜晚上临睡前服。◎服用温度：服用发汗解表类的药茶，宜温饮顿服，不拘时候，病除即止;寒证用热性药茶，宜热服;热证用寒性药茶，宜冷服。 ◎服用方法：咽喉疾患所用的清咽茶等，则宜冲泡后慢慢湿润于咽部再缓缓饮服;改善泌尿系感染的药茶，则要持续多次频服，以保持泌尿道中的药物浓度，同时稀释尿液，清洁尿路，有利于湿浊废物迅速排出;防疫药茶，宜掌握流行性季节选用;老年保健药茶和慢性病调理的药茶，应做到服用经常化和持久化。 |
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