桑为东方之木，霜为西方之气。故一味而兼桂枝汤，故能调和营卫，止汗明目，生发祛斑，美容养颜，种种妙用。
桑叶色绿而叶大，绿为春色，为肝木所主，功多效春日枝叶之生发舒展。其叶面蒸散。尤经霜蒙后，又添肺金之气孔，升中有降，升散之中又添其肃降之功。性味苦甘而寒，入肺肝经
霜桑叶，【别名】铁扇子，家桑叶，枯桑叶，荆桑叶，桑椹树叶，桑树叶，黄桑叶，冬桑叶，白桑叶，鸡桑叶，子桑叶，山桑叶，金桑叶，晚桑叶，老桑叶，双叶，双桑叶，童桑叶，神仙叶。
宋朝人洪迈所著的《夷坚志》中有这样一则故事：严州山寺有一游僧，形体羸瘦，饮食甚少，夜卧遍身汗出，次晨衣皆湿透。如此二十年，无药能治。监寺僧曰：“吾有绝妙验方，为汝治之。”游僧试用其法，三日之后，宿疾果然痊愈。其方为：单用桑叶一味，乘露采摘，焙干为末，每日两钱（6克），用米汤送服。
说起来，历史上善用桑叶的历代名医还真不少，比如金元名医朱丹溪就在《丹溪心法》一书中写道：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。”意思是说，采摘经霜桑叶研成末，用米汤调服，能治疗盗汗。所谓“盗汗”，就是指人在入睡后不自觉地出汗，醒后即停止。还有明末清初名医傅青主，称桑叶为“收汗之妙品”，很擅长用桑叶止汗，他的经验方——止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹都选用桑叶为主药。《本草撮要》中也说：“以之代茶，取经霜者，常服治盗汗。”非但能治盗汗，桑叶还可以治自汗。山西一位非常有名的老中医自拟一张名方——桑叶粥，用桑叶6克、淡豆豉10克（捣碎）、小米50克。先在锅里加两碗水，放入桑叶和淡豆豉，煮沸后用文火煎煮片刻，去渣，放入小米，再煮成粥，临睡前温服，每日一剂，连用5天。据这位老中医的经验，凡是身虽不健，但无大碍，只是白天动辄出汗，夜晚心神不稳的人，喝这道粥，很快就能见效。
疏风清热、清肝明目
长在桑树上的桑叶，经霜后采收称为霜桑叶或冬桑叶，其性味苦、甘而寒，入肺经、肝经，有疏风清热、清肝明目、润肺止咳、凉血的功效，常用于治疗风热感冒、咳嗽吐血、头痛目眩、目赤昏花及盗汗等症。说到桑叶能清肝明目，不得不提著名的成药——桑麻丸，就是用桑叶为主药，配合黑芝麻等制成的，有滋养肝肾、祛风明目的作用。适用于肝肾不足、头晕眼花、视物不清、迎风流泪等症。
《食疗本草》一书中曾谈到过一种桑叶茶的做法：选取叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆的桑叶，搓碎，去梗，加炼蜜和开水少许，拌匀，盖上盖子闷一小会儿之后放入锅内，用小火炒至不黏手为度，取出放凉。一般100克桑叶需用炼蜜25克左右。用法为每次10克，用白开水冲泡饮用，有养肝明目的功效。另外，以桑叶15克、杭菊花10克、淡竹叶5克加水共煎而成的桑菊茶，也有清热散风、益胃明目的作用。
生发护发
现代，一般中医大多用桑叶祛风敛汗、凉肝明目，但在古时还有以桑叶长头发的妙用。《千金方》中记载：“治头发不长，桑叶、麻叶，煮泔水沐之，七次，可长数尺。”《本草纲目》也说：“桑叶明目长发。”此方在古代，是女子常用的“止脱护发素”。
美容养颜，护肤祛斑
(1)治黄褐斑脸部褐色斑常使不少女性为之苦恼，可用桑叶治疗：取冬桑叶500g，隔水蒸煮消毒，去除杂物，干燥处理后备用。每日取15g，沸水浸泡当茶饮。1个月为一疗程，一般服用20天后即有明显疗效，斑块消退或色素变浅。治疗期间应多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。
(2)护肤用桑叶浴护肤，能使皮肤光洁。取经霜的干桑叶50～100g，放入锅中，加水煮10～15分钟后，倒入浴盆内晾凉后洗浴，护肤而不脱脂，是很好的健美浴方，皮肤粗糙的人可使皮肤尽快变得细嫩起来。若取冬桑叶适量，水煎15分钟后去渣取汁，再加热浓缩，藏入冰箱内备用。每天清晨洗脸时，于洗脸水中加入30ml冬桑叶煎液，可治疗面部雀斑、黧黑斑，使肌肤美白增色、光洁如玉。
(3)治痤疮痤疮是常见于青年人的一种炎症性皮肤病。进入青春发育期后，体内性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，导致皮脂淤积，堵塞毛囊口，容易形成痤疮。用桑叶煎剂治疗痤疮，每日取鲜桑叶50g，煎水分3次服，一般 15天可见效。若取鲜桑叶适量，捣烂后敷于痤疮处，每日30分钟，也有满意的效果。
(4)美发使头发乌黑、光泽、柔软。桑叶含有较丰富的铜，有防治毛发和皮肤白化的作用。取霜桑叶或鲜桑叶500g，除去梗叶，研末;另取黑芝麻250g，炒熟研末;二者加白糖调匀或制成大蜜丸，每日早晚各服20g，白开水送服。长期坚持可使白发转黑，面容红润，并能预防少白头发生。
(5)减肥坚持长期饮用桑叶茶，可明显减肥。桑叶的利水作用，不光可以促进排尿，还可使积在细胞中的多余水分排走，所以桑叶能够消肿。桑叶还可以将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清，即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪细胞中贮存了过多的脂肪。当血液里的中性脂肪减少时，贮存的脂肪就会被释放出来，以热量的形式被消耗掉。这样反复下去，身体里的脂肪就会减少。因此减肥和改善高脂血病是相互关联的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以当然容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管，降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
通便、消肿
在桑叶的作用下未被小肠吸收而输送到大肠内的糖质由肠内菌群作用，生成二氧化碳、氢气、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有机酸，使肠内外环境酸性，抑制了有害细菌增殖，起到整肠效果，改善便秘，改善腹胀。桑叶还能去除体内多余水而改善水肿。
桑叶食疗法
1.桑叶薄菊枇杷茶桑叶500g，黄菊花250g，枇杷叶250g，薄荷250g。上述诸药共制成粗末，用洁净的纱布袋分装，每袋10-15g。每取 1袋，放入茶杯中，沸水冲泡，盖焖10分钟即成。代茶频饮。功用疏风清热，解表清肺。适用於风热感冒初起。
2.桑叶菊藤布麻茶桑叶、菊花、钩藤、罗布麻各6g，茶叶3g。上述诸药共制成粗末，入锅中水煎10分钟即成。代茶频饮。功用平肝降压。适用於高血压、头痛头晕头胀等症。
3.桑叶浮小麦茶 桑叶 (以霜桑叶为好) 10g，浮小麦30g。將桑叶搓碎，入大茶杯中，备用。取锅1只，加入浮小麦，水煎去渣取汁，用浮小麦汁冲泡桑叶，盖焖10分钟即成。代茶频饮。功用清热止汗之功。适用於肺结核低热盗汗等症。
4.桑叶茅藕仙鹤茶桑叶15g，白茅根15g，仙鹤草15g，藕节9g。將上药共入锅中，水煎去渣取汁即成。代茶饮用，每日1剂。功用清热凉血止血。适用於咯血、吐血、衄血、齿龈出血等多种出血症。
5.桑叶银芩车前茶桑叶、银花、车前叶、黄芩各6g。將上述诸药共制成粗末，放入茶壶中，沸水冲泡盖焖10分钟即成。每日1剂，代茶饮用。功用清热解毒，利尿，明目。适用於急性结膜炎。
6.桑叶杏参贝梨汤桑叶10g，杏仁5g，沙参5g，川贝母3g，梨皮15g，冰糖10g。將上述诸品共入锅中，水煎去渣取汁即成。每日1剂，代茶饮用。功用润肺止咳生津。适用於急性支气管炎及病后余热未清、干咳无痰等症。
7.桑叶双花饮桑叶50g，金银花50g，黄菊花50g，蜂蜜500g，食用香精2ml。將桑叶、银花、菊花择净，用水泡洗后一起放入锅中，加清水3Kg，用文火煎熬半小时，泌出药汁。將蜂蜜倒入干净的锅中，用文火加热保持微沸，熬至粘手成丝时，缓缓倒入药汁中，搅拌均匀。待蜂蜜溶化后，用纱布过滤即成。频频饮服。功用清热解毒、疏风散邪。适用於流行性腮腺炎，轻重均可。
8.桑菊蝉衣饮 桑叶10g，菊花10g，蝉衣6g，白糖适量。將桑叶、菊花择净，蝉衣去头足，共入锅中，加水适量，武火烧沸，文火煎15 分钟，滤渣取汁。再加白糖搅匀即成。常饮服。功用疏风散热，镇惊。适用於小儿惊风，症见发热，头痛，咳嗽，流涕等。
9、脸部痤疮，褐色斑者，每日取桑叶茶70克，泡茶分三次喝，一般15天见效。取泡茶用桑叶适量，搅烂，敷痤疮处每日30分钟，方可见效。
用桑叶茶500克，每日15克，沸水浸泡后作茶饮用，连服30天为一疗程，治疗期间应多吃豆制品。
10、沐浴疗法 取经霜的干桑叶50--100克，放入锅中加水煮10--15分钟后，倒入浴盆内晾凉后洗浴，护肤而不脱脂，是很好的健美浴方，皮肤粗糙的人可使皮肤尽快变得细嫩些。
11、脸部雀斑、黑斑， 若取冬桑叶适量，水煎15分钟后去渣取汁，再加热浓度，藏入冰箱内备用，每天清晨洗脸时，于洗脸水加入30毫升冬桑叶煎叶，可治疗面部雀斑，黑斑，使肌肤嫩白。
