莲藕具有腱脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。 炎热的夏天,除了各种吃面,偶尔也会下厨炒两个小菜,夏天么,最常吃的便是苦瓜与莲藕了,饱了口腹之欲外,还能清一清体内的暑热之气。 话说上个月同学某秋送了不少泡椒给我,炒菜的时候放上两个,就能让食欲不振的你胃口大开,爱吃辣的某猪很是受用,直接从雷打不动的两碗饭直接上升为三碗或四碗了!!难怪天天早上跑步的人,肚腩反而越来越大了,以后必须得给他定量,只给两碗,多了木有! 脆脆的莲藕和微酸的酸菜,再加上惹味的泡椒,真的好吃到停不了口!就连某丫我这个一向不爱米饭的人也能不动声色的吃上两碗饭,也难怪某猪要加饭了 ![]() 食材一:莲藕 藕丁的切法: 1、新鲜的莲藕,刨去外皮是,横刀切成两截 2、取其中一截莲藕对半剖开,切面朝下,切片 3、取一片莲藕,沿藕孔切成大小均匀的条,依次将剩余的莲藕切完 4、将莲藕条切成大小均匀的丁,备用 食材二:酸菜 泡椒 剁椒 1、泡椒4-6颗,热切小断 2、红剁椒一小勺 3、酸菜清洁干净,切去根部,在根部竖着切几刀 4、处理好的酸菜切成小段或丁 5、放红剁椒是为了给菜品增色,没有可以不放 1、锅内放油,待油热后放入姜蒜末与泡椒爆香 2、倒入莲藕丁略炒 3、接着放入酸菜翻炒均匀 4、放适量盐调味,并倒入提前准备好的红剁椒,炒均即可关火出锅 |
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