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夏日午后 独享香醇浓缩咖啡时光
如果您已经厌倦千篇一律的速溶咖啡，想自己动手冲泡一杯独一无二的美味咖啡，那就试试现在最IN 的手冲咖啡吧，这是最能体现咖啡个性和享受DIY乐趣的冲泡方式，而且不用准备昂贵和复杂的器具，关键是真的简单易学。
1∶18 咖啡粉和水的完美比例
建议10克咖啡粉用180毫升水来冲泡，这样调制出来的咖啡口感最为香醇。
找到适合您的咖啡豆
想要挑选到最适合自己口味的咖啡豆或者咖啡粉，选对烘焙程度和产地很重要。
让奶沫细腻的秘诀
毕竟不是人人都能配备专业的打奶沫的装备，如果您用的是打奶杯，想要打出细腻的奶沫，你需要注意的是：使用全脂牛奶。把牛奶加热到60℃ ~66℃。
奶沫不是越多越好，抽打到牛奶的体积膨胀至原来的两倍即可。
最上面的奶沫气泡较大，不建议使用，中间的奶沫最为细腻。
美式（Americano）：水×2 浓缩咖啡×1
摩卡（Mocha）：打发的鲜奶油少量 热牛奶×2 巧克力酱1/2 浓缩咖啡×1
卡布奇诺（Cappuccino）：奶沫×2 热牛奶×1 浓缩咖啡×1
拿铁（Latte）：薄薄一层奶沫 热牛奶×2 浓缩咖啡×1
康宝蓝（Con Panna）：打发的鲜奶油少量 浓缩咖啡×1
玛奇朵（Macchiato）：奶沫1/2 浓缩咖啡×1
浓缩咖啡（Espresso）：用泵压蒸汽咖啡机在18~23秒内直接萃取出来的咖啡，咖啡上漂浮着一层榛子色的咖啡油脂。口感香浓醇滑。
哪种咖啡机最适合？
法压壶——最方便
携带和冲泡都很方便，即便是在办公室也能快速享用到香浓的咖啡，只需放入咖啡粉和92℃~96℃热水，轻轻搅拌均匀后，浸泡4分钟，轻轻压下活塞即可。
滴滤咖啡机——最快捷
如果您喜欢口味精致淡雅的咖啡，这是不错的选择，只需把咖啡粉和水放到合适的位置，按下一个按钮，您完全可以去干任何事情，想喝咖啡的时候就回来自取吧。非常适合繁忙的早晨的。
意式蒸汽咖啡机——最专业
如果您是espresso的忠实拥趸，或者想自己尝试以espresso 为基础的各种花式咖啡，那么，一台专业的意式蒸汽咖啡机将是您最好的伙伴。它能提供磨豆、制作咖啡、打奶沫一条龙服务，甚至兼有暖杯、自动清洗和除垢的功能。
摩卡壶——最有趣
喜欢espresso的风味，却暂时不想投资专业的蒸汽咖啡机，又或者十分享受亲手调制咖啡的乐趣，那么摩卡壶是不错的选择。可以制作出浓度和风味接近espresso的咖啡。
胶囊咖啡机——最时尚
大热的咖啡神器，想要享用一杯espresso，您唯一要做的事情就是放入与之搭配的咖啡粉胶囊，虽然单杯成本较高，但也解决了咖啡粉的保存问题，因为每个胶囊都充入了氮气进行保鲜，能有效防止氧化。
根据冲泡方式选择咖啡粉的粗细
如果您对咖啡的口味精益求精，那么建议配备一台磨豆机，用咖啡豆现磨现煮，而不是购买现成的咖啡粉。不管是使用手摇磨豆机还是电动磨豆机，一定要根据冲泡方式来决定咖啡粉研磨的粗细程度。
细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）——适合摩卡壶、意式蒸汽咖啡机
中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小）——适合滴滤咖啡机、手冲咖啡
粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小）——适合法压壶
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