杏注意事项与禁忌人群

杏注意事项

禁忌人群

一般人群均可食用杏仁。

急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；

产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。

杏的品种

品种很多，大致可分三大类型：肉用型（食用果肉），也是主要类型；仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用（或药用）；兼用型（榛杏）。

其著名品种主要为肉用型，如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。

我们常见的杏有两种，一种是青杏，一种是黄杏。青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等等；成熟的黄杏味道很甜，直接当水果吃或者晒干了吃杏干都不错。

杏的选购

选购杏的时候，要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。

杏的营养价值：

果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经；

功效

润肺定喘，生津止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。

禁忌人群

产妇、幼儿忌食

适宜人群

一般人群均可食用。适合慢性支气管炎、咳嗽患者适用。

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