夏日吃茄子,一定不想油腻,可是茄子少油不易做,今儿就教大家一个少油就可以做的美味茄子。 材料:青椒、茄子、西红柿 步骤: 1. 辣椒切条入油锅翻炒出虎皮; 2. 加入切好块的西红柿炒出汁; 3. 加入开水(一个小碗的量) 4. 用刀片削茄子入锅(就像削刀削面一样,这样茄子不会有锈口,做出来的茄子就不会黑,如果不习惯这样做的小盆友也可以在菜板上切好茄子再捧入锅。) 5. 锅里的水能淹到茄子一半的位置最好,大火煮开茄子 6. 待茄子煮好,汁水也差不多收了,加入适量的盐,便可起锅了。 这道菜能满足夏日爱茄子又怕油的小盆友,另外这个菜的汤汁泡饭也是别有一番滋味,沾着馒头吃也很香哟! 而且这道菜放凉了拌饭吃起来更清新爽口,真是非常适合这个炎热的夏日! |
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