- 菜系: 其它西餐
- 工艺: 煎炒
- 难度: 初级
- 准备时间: 30分钟
- 烹调时间: 20-35分钟
- 热量: 287千卡
- 人数: 4人份
- 价格: 20.0元
- 工具: 竹签8根
香煎鸡肉串的做法
- 1 大藏芥末、橄榄油（3汤匙，45ml）和橙汁放入碗中混合均匀，制成调味汁，待用。将鸡胸肉顺着肉丝的方向一分为二，切成8片细长条。
- 2 取4片卷心菜叶，用刀切成3cm宽的条，余下的卷心菜叶切成细丝。将切好的鸡胸肉条和卷心菜条分别用竹签子串成8串鸡肉蔬菜串，随后放入做好的芥末香橙调味汁里，再放入冰箱的冷藏室内，腌制1小时。
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- 3 中火加热锅中的橄榄油（1汤匙，15ml），将腌制好的鸡肉串从冰箱中取出，放入锅中，两面各煎3分钟，待鸡肉串完全煎熟后取出，放入盘中。
- 4 锅中留底油，烧热后放入切好的卷心菜丝，翻炒2分钟，然后调入余下的调味汁，继续翻炒2分钟，再加入鸡汤，转小火加盖慢慢煮10分钟，最后用盐和白胡椒粉调味。
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- 5 将炒好的卷心菜丝放入盘中，上面放上煎好的鸡肉串，即可。
特色
百菜不如白菜”，这个说法可以说是“放之四海而皆准”。卷心菜也叫“洋白菜”，是白菜大军中的一员，不管是拌着吃、烤着吃、还是炒着吃，样样都好吃得不得了！
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