＂美食战场＂上的点菜秘笈

＂美食战场＂上的点菜秘笈  

 
　　俗话说的好：有朋自远方 来不亦乐乎，很多朋友都愿意在周末十分相约参加各种各样的聚会，这就免不了要吃吃喝喝，作为主人，热情款待是必须的，所以几乎只要是聚餐的地方都成了“美 食战场”，因此就出现了民间式的“满汉全席”，而这些“满汉全席”中多数还都是肉类菜品，七八个人的聚会点了一桌子的菜，菜品上齐主人还要客套的说上一 句：吃好喝好，不够再点！面对这样的场面你HOLD得住吗？我相信甚至有些菜你都未动筷就吃饱了吧？


　　其实聚会的意义不在于吃什么，而是在于心灵上的沟通和交流，因此也不必要这样铺张浪费，吃好喝好也不在于吃的贵、吃的多，而应该是吃得健康，吃的营养，那么聚会时候如何点餐才能既营养又尽到地主之谊呢？

　　首先，点菜够吃就好，不必铺张。如何才能做到点菜量合适呢？基本上中餐馆一人一道菜的量是不错参考标准，凉菜的数量占到总菜量的１/3就好，但是需要注意的是，很多餐馆会推出特色菜，相对于其他菜，特色菜的量会较大，需在点此种菜之前问清含量。

　　其次，尽量选择清淡蔬菜，不要点过多的肉类食品。很 多时候我们会点大量的肉菜作为压桌菜，会让客人觉得很上档次，主人也会很有面子，充分的体现了主人的热情。其实这样的吃法很容易让大家吃的过饱、吃的过 油。一般菜馆里很多肉菜是先煎炸后烹调，所以油脂含量较多，长期以往不注意的话，脂肪在我们的身体里堆积，会很容易让我们换上很多慢性疾病。

　　第三，餐品，加工越简单越好。在餐馆内，很多菜品都是前前后后很多道工序，各种煎炸烤、卤焖炖的方式混合使用，这样就造成营养素的大量流失，我们也更易摄入过多的油、盐、糖等，因此，无论是动物性食物还是植物性食物，还是建议大家选择烹调方式相对简单的菜品，最好以蒸、煮、炖等方式少油烹调的食物。

　　第四，尽量满足食物多样，摄取更多营养。体现主人会点菜不是体现在点的肉多菜少，而是体现在营养丰富的层面，我们要尽可能的让我们的餐桌上颜色丰富、种类丰富、营养齐全。也就是说要保证有绿色蔬菜、菌藻类食物、根茎类食物、畜肉类食物、水产类食物、豆类食物等。

　　第五，如饮酒应限量。自古以来，中国人的餐桌上必不可少的就是酒，正所谓“无酒不成席”嘛，酒确实能给我们聚会增添许多欢乐，但这并不意味着一定要喝到一醉方休。聚会时避免不了要喝酒时，我们应当限量，少喝，大量饮酒会对我们的身体产生很大的危害，把握好度是关键。
　
　　第六，均衡搭配，合理膳食。主人的工作是点菜，那么客人的工作就是吃菜啦，但是餐是别人点的，肚子可是自己的，为了咱们自己的身体健康，不要吃的过饱、过油、要多吃菜少吃肉，尤其要少吃肥肉，尽量吃清淡的食物，以保证我们的营养均衡。

温馨提示：吃饭过饱对人体有哪些危害？
　　老人们常说：“想要身体好、吃饭莫太饱”，长期过量饮食，特别是过量吃大鱼大肉等高热量食物，如果在不爱运动，那么长期的能量过剩，使血液中胆固醇、甘油三酯含量较高、血糖异常等，从而导致了肥胖、心脏病、脑血管病、糖尿病等疾病，另外会增加我们患癌症的风险。