夏日宜食与不宜食□轲之心 编译 夏日炎炎，人容易倦怠，出现食欲不振等状况，因此饮食方面一定要注意了。美国《赫芬顿邮报》日前刊文列举了一些夏日宜食与不宜食的食物。在此选择中国人菜单中也常见的几种，望以此为鉴。 ◇适宜吃的食物 西瓜 夏季防脱水，吃西瓜是首选。西瓜含水量高达90%，是补水佳品。而且西瓜的茄红素含量比鲜番茄还要多，有强效抗氧化作用。西瓜的热量也很低，每百克约37千卡。 冰红茶 红茶的热量为零，且富含茶多酚等抗氧化成分。夏天自家泡一杯红茶或绿茶，加入自制冰块，干净又卫生，的确是消暑良饮。 深色水果 有研究表明，爱吃水果的人比不爱吃水果的人更不易发胖。尤其是红、紫、蓝色水果的抗氧化成分和维生素以及食物纤维的含量最为丰富。例如草莓、蓝莓等浆果。每餐吃点深色水果可以满足一日所需食物纤维的1/3，有助夏日通肠排毒。 烤鸡肉串 由于鸡肉含高蛋白且低卡、低脂，碳水化合物含量也少，所以它最适合夏天出汗多的人，可及时补充蛋白质。而鸡肉搭配青椒、西葫芦等蔬菜做成的烤鸡串，既能补充蛋白质，又能增加维生素的摄取，营养又美味。 西葫芦 一条西葫芦平均热量只有20千卡，脂肪、胆固醇含量都是零，且维生素C含量是人体一日所需的推荐量的35%，所以西葫芦可谓最适合夏季的佳蔬之一，更别提它的味道是如此清脆可口。 ◇不宜食的食物 冰激凌夹心三明治 两个这种三明治所含热量就高达500千卡以上，多吃容易发胖，属于高脂食品。如果夹层还加入巧克力或饼干片，则热量更高、更糟糕。实在想吃，也要尽量选冰激凌用料是低脂奶粉的那种。 油炸甜甜圈 油炸甜甜圈被评为是“美国最油腻五十种食物”之一，尤其是其多含反式脂肪酸，会使人体坏胆固醇增加，增加患心脏病的风险。 玉米热狗 美国的特色热狗。作为油炸食品，一个玉米热狗就含有约20克饱和脂肪以及大量的盐分。专家建议，为健康起见，饮食应尽量选择那些热量在150千卡以下、脂肪含量在14克以下、盐含量在450毫克以下的食物。 土豆色拉通心粉 土豆色拉虽然香浓美味，但原料要用到大量蛋黄酱，很容易导致脂肪摄取量超标。如果一定要吃，至少要换用低脂蛋黄酱。 |
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