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一、紫砂壶开壶
（此为开壶后的图片）
新入手的紫砂壶，名为“寿桃壶”，原矿段泥，容量300cc。
作者：张洪明，国家级工艺美术师、中国紫砂工艺美术师、中国紫砂协会会员。
张洪明，1966年生于陶都宜兴，自幼受紫砂艺术的熏陶，酷爱紫砂陶艺。作品立意新颖，造型优雅，线条流畅，制作精良，既有传统壶艺的神韵和魅力，又充分体现了自身个性的张扬。近年获奖有：2009年 ，《八方提梁壶》在烟台首届国际茶业暨紫砂工艺博览会茶具评选中荣获金奖；2011年 《合菱壶》在第二届广州紫砂陶艺文化节“紫砂杯”评比中荣获金奖；2011年 《老虎石瓢》在第十三届中国（国家级）工艺美术大师精品博览会中，获得银奖。
段泥紫砂壶适泡之茶较为宽广，可用以冲泡普洱茶系列、铁观音及半发酵类茶、重发酵茶类（黑茶类）、乌龙茶生茶（轻焙火系列）、绿茶、龙井、红茶等。操作冲茗技巧要求不高，甚适生手使用。
————开壶过程————
1，把壶置于温水中煮沸，持续15分钟后捞出，自然冷却。
（图略）
2，把老豆腐填入壶内，置于清水中煮沸，持续15分钟后捞出，自然冷却。
3，将白糖（因为找不到甘蔗头，只好用白糖代替）装入壶内，一并置于清水中，
煮沸后持续15分钟再捞出，自然冷却。
4，把壶与祁门红茶（打算今后专用此壶冲泡祁门红茶）一并置于清水中，
煮沸持续15分钟再捞出，自然冷却。
5，用冷却后的茶叶残渣擦拭壶身。
经过三个小时的折腾，算是开壶成功了。
附：紫砂壶开壶资料——
（一）传统开壶方法简介
1，热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。2
2，降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。3
3，滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。4
4，重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
（二）紫砂壶开壶步骤
1，用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
2，把壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入茶叶，最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，可用等级差的茶叶，茶叶量1-3两，放入茶叶等待10分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假，这样的壶我建议还是不用为好。
3，待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。
这样开壶的好处：可使新壶泥土味去尽，这样做也可以去掉壶的“炉火",同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养，可彻底打通壶身气孔。同时也可以避免使用到有问题的壶。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。在东北地区还可避免壶大冬天由于使用不当而出现“惊破”。
提醒注意：这样开壶后的壶，头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象，这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。（此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假，而且这些东西放在锅中到底可以起什么作用，为什么要放这些东西是有何科学根据，我本人对此是百思不得其解）。
二、六种茶叶冲泡效果比较
1，乌龙茶：铁观音（安溪）和大红袍（武夷山）
①外观不同——
（铁观音）
(大红袍)
②冲泡后形状不同——
（左：铁观音 右：大红袍)
③茶汤呈色不同——
（左：铁观音 右：大红袍)
（左：铁观音 右：大红袍)
2，绿茶 ：碧螺春（太湖洞庭山）和龙井（西湖）
①外观不同——
（碧螺春）
(龙井)
②冲泡后形状、悬浮不同——
（左：碧螺春-上投法冲泡 右：龙井-中投法冲泡)
（左：碧螺春 右：龙井)
③茶汤呈色近似而不同——
（左：碧螺春 右：龙井)
（左：碧螺春 右：龙井)
3，家乡的茶叶：祁门红茶和黄山野茶
①外观不同——
（祁门红茶）
(黄山野茶)
②冲泡后形状、悬浮、呈色不同——
（左：祁门红茶 右：黄山野茶)
4，大红袍和祁门红茶比较
（左：大红袍 右：祁门红茶）
5，碧螺春、龙井、-铁观音、大红袍之比较
（左后：碧螺春 右后：龙井 左前：铁观音 右前：大红袍）
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