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婺源—中国最美的乡村，在这最美的乡村里，有着只有我们婺源人才懂得的那些婺源美食，还记得有哪些吗？不记得了没关系，就让我引导你找回这些美好的记忆吧！你有多久没有吃过这些婺源特有的美食了？如果好久没吃，那么春节回家一定要记得去吃哦！好了，废话不多说，来欣赏婺源的那些美食吧！ 我想大家都很喜欢吃婺源的包子吧，菜包绝对不同凡响，并且出了这地绝无二店，即使是邻近县市。特点是：皮薄馅多，要是没亲自品尝，是绝对无法体会我的描述及感觉的。  菜包成为婺源人主要的早点菜包，当然就是菜馅，馅大体有两种：小葱豆腐和萝卜丝。  小葱豆腐馅，把豆腐整块蒸熟，切丁，加入切细碎的葱花、油盐等各种调料拌成，少辣；  萝卜丝馅一般为重辣，主要成份就是绰过水的白萝卜丝，加入各种调料，各种辣椒壳、粉，现包现蒸。  糯米子糕是婺源民间传统食品，人人爱吃，也是待客的佳品。逢春节或有喜事时必备．将糯米浸泡后放在饭甑里蒸，选鸡蛋或鸭蛋、不肥不瘦肉丁，最好是五花肉，加些少许盐与熟后的糯米饭混合，长时间捏合搅拌，后倒入垫放箬叶的搪瓷盆内，于锅内蒸熟冷却。再切成长条存放。食用时将长条切成片状，再次蒸热即可；放糖吃也行。也可将片切成丁状水煮食用。味道可口，百吃不厌。  食用时将长条切成片状，再次蒸热即可；放糖吃也行。也可将片切成丁状水煮食用。味道可口，百吃不厌。  婺源汽糕为何物，这是婺源人每天早上不可错过的早餐。然而，因为它价廉物美，在游客流连的景区是看不到的，县城里我只看到过四五个摊儿在卖。汽糕的制作流程有点像广州的肠粉，以米粉在木制的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇、虾米、豆芽、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干，蒸熟起锅，约1厘米厚；在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成菱形，吃辣的可以蘸上辣酱，味道非常好。  特点：美味可口  烧饼：继婺源包子后又一美食，肉烧饼和菜烧饼都是非常好吃的；  油煎灯也称油炸果，是因炸制出来的果子与灯座形似而名曰“油煎灯”。油煎灯的制作方法是把面粉、水、盐、味精和南瓜、辣椒碎末混在一起调成面糊，然后用勺子取一瓢装进一个有着长长手柄的灯座形状的铁模里，放在热油锅里炸。当铁模里的面糊表层变硬成果型时，就把果子从模里倒出来，任其浮在油里再炸一会儿，直到外皮金黄酥脆才捞出沥干油份。油煎灯一般都用老南瓜做馅，也有用小南瓜或腌菜、萝卜丝和豆腐青葱做馅的，无论哪种馅，果子炸成以后造型玲珑，呈圆台状，外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软，吃起来香酥绵软，十分撑肚。多用本地自制的辣椒酱搭配油煎灯，用来作为早餐点心或者零食。  回 在婺源众多特色小吃中，我最为喜欢吃清明果，每年春季来临时，妈妈便开始筹备做清明果的原料，在空闲的日子去野外摘一种名叫野艾的野生植物回家，洗净、晒干，再选一个太阳高照的日子，拿出自己家稻田里种的上等糯米用筛子装起晒干，然后把糯米拿去碾成细细的粉。 |
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