原料: 布丁层:芒果泥150g 吉利丁片1片 牛奶50g 白糖25g 淡奶油100g 果冻层:芒果泥130g 水100g 糖30g 吉利丁片1片 做法: 1、将芒果去皮去核,取出果肉,放入搅拌机内搅打成泥状; 2、先制作底部的布丁层,在奶锅中倒入淡奶油,加入150g芒果泥和25g白糖; 3、小火煮至白糖融化,并搅拌均匀; 4、吉利丁放入冷水中泡软; 5、奶锅中倒入50g牛奶,将泡软的吉利丁片沥干水分,加入牛奶中,小火煮至吉利丁融化; 6、将步骤3与5混合,搅拌均匀; 7、倒入布丁瓶中,5分满,放入冰箱冷藏至凝固; 8、将剩余的130g芒果泥倒入锅中,加100g水,30g糖,煮至糖化,并搅拌均匀; 9、吉利丁片放入冷水中泡软; 10、泡软的吉利丁片沥干水分放入1中,小火煮至吉利丁融化; 11、倒入布丁层已经凝固的瓶中至9分满,盖上盖子,继续放入冰箱待果冻层凝固即可。 |
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