材料:紫薯400克 雪梨350克 银耳15克 水适量 干桂花适量 调料:冰糖适量 制作: 1、将银耳用温水泡发。 2、紫薯洗净,用细刷刷去泥土。 3、放入高压锅中,锅底水量可添至食指第一个指节。 4、盖上锅盖,扣上响阀,大火烧开阀响后转中火,蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。 5、将泡发好的银耳去除根蒂,撕成小朵。 6、煮锅中放入适量冷水,将银耳放入。 7、盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约50分钟。 8、将梨洗净,去皮,切小块。 9、蒸好的紫薯去皮,切小块。 10、放入雪梨,煮30分钟。再放入紫薯、冰糖,煮约10分钟。 11、放入干桂花,轻轻搅匀。 12、再加盖煮约5分钟,即可关火。 小贴士: 1、银耳用温水泡发可以缩短泡发的时间。 2、蒸紫薯的时间根据所选紫薯的大小可做调整。 3、先煮银耳,煮出胶质呈透明软滑状后再依次放入其他食材。 4、水量要一次加足,之后如掌握不好需要加水要加开水。 |
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