编辑本段基本简介
出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。
编辑本段计算方法
公式为:出油率=出油数÷(总数-除杂数)×100%
出油数=出油率×总数
总数=出油数÷出油率
出油率+除杂率+出粕率=1
编辑本段影响因素
原料
原料的好坏是决定出油率的关键。(丰满程度、杂质量、品种、干湿度)
设备
什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意1:设备的工作压力。(越大油率越高)2:设备的含渣量。(含渣量越低,油率越高)3:干饼残油率。(残油率越低,出油率越高)
工艺
1:原料的产地不同,榨制工艺也不同。(因为我国南北气候差异较大)
2:不同的原料,属性也不同。(例如:油菜籽与花生。油菜籽属于中粘性、中硬壳、中油率作物,在榨制过程中产生阻力较大。花生属于粘性、软壳、中油率作物,在榨制过程中产生阻力较小。所以在榨制油菜籽时机温应低一点,原料入榨温度、含水分量也应该低一点。一般机温应控制在130度左右,原料温度在130度,含水分量在1.5-2.5%左右。花生机温应在140-160度左右,原料温度在140-160度之间,含水分量在2.5-3.5%)。
编辑本段理论性能
原料 出油效率% 干饼残油率% 杂质% 水份% 酸介(mgKOH/g)
芝麻 ≥91 ≤8.0 ≤0.20 ≤0.20 ≤4.0
花生 ≥91 ≤8.0 ≤0.20 ≤0.20 ≤4.0
油菜籽 ≥80 ≤8.0 ≤0.20 ≤0.20 ≤4.0
大豆 ≥65 ≤7.0 ≤0.20 ≤0.20 ≤4.0
棉籽 ≥76 ≤7.5 符合当地棉籽油收购标准