原料: 准备工作:
将银耳蒂去掉,掰成小朵;桃胶里面的杂质去掉。 做法: 图2:放入洗净的桃胶,煮30分钟。 图3:放入适量的冰糖。 图4:关火前10分钟,放入枸杞。 图5:放入洗净切丁的菠萝。(这个甜品适合与水果搭配,我选择了家中的菠萝,雪梨、木瓜均可) 图6:继续煮10分钟左右,至汤汁粘稠,胶质丰富即可关火。 冷藏后风味更佳! 双双唠叨: 1、桃胶需提前浸泡12小时,至完全膨胀,将里面的杂质洗净,那些黑色的小点点,都要洗干净哦! 2、银耳的胶质比桃胶要难煮,所以选择将其提前放入煮20分钟后再放桃胶。 3、枸杞和水果关火前约十分钟再放。 4、冷藏后食用风味更佳! 桃胶外表晶莹剔透,有人将其称为桃花泪。乍听之下,美女楚楚可怜的模样立即映入眼帘,令人怜惜。 干的桃胶,虚提前浸泡充分,最好是隔天准备。浸泡后的桃胶,体积增大十几倍之多,一次只需浸泡十几克即可。 浸泡充分的桃胶,琥珀般色泽,水晶般通透,将上面的杂质挑拣干净,用来做菜、做汤、做甜品,无一不可!口感如果冻般爽滑,可荤可素,营养丰富,但最顺理成章的,还是将其做成甜品,因为他的美容功效,深受女性欢迎! 桃胶味甘苦,性平,无毒,古书记载,桃树上胶,最通津液,能治血淋、石淋,痘疮黑陷。现代用于医药并不多见,但经常被视作物美价廉的美容佳品! 桃胶做甜品,最适合于银耳、大枣、雪梨、木瓜等水果搭配,做成羹,冷藏后食用更佳! |
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