适合冬季进补的羊肉菜谱

　　孜然羊肉粒

　　中医认为羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，尤为适合冬令进补。日常生活中，如果将羊肉与一些食材配合食用，则健身防病治病的功效更高。

　　主料：羊肉250克、 红皮洋葱1/5个

　　配料：色拉油适量、 食盐1/2匙、 蒜3个、 干辣椒3个 、料酒1匙 、生抽1匙 、大葱1/2根 、孜然1汤匙、 白糖1/4匙

　　作法：1、羊肉洗净，切成大约长宽1厘米的块状；

　　2、切好的羊肉冲洗一遍，沥干水分，放入生抽、料酒和糖腌制15分钟；切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段；

　　3、油烧至7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄，装起备用；

　　4、锅洗干净，倒入孜然粒炒至香气很浓时倒出。然后将羊肉放入与辣椒干和蒜瓣翻炒几下，再将孜然均匀地裹在羊肉上；

　　5、倒入洋葱和大葱小炒1分钟，调入盐即可出锅食用。