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主料： 羊肉250克； 辅料： 大葱半根，孜然粒10克，辣椒干3个，洋葱1/5个，料酒1匙，生抽1匙，盐1/2匙，糖1/4匙，蒜瓣三个，油少许；
配方： 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好。
切好以后的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段。
锅热油大约7成热以后，就可以倒入羊肉大火爆炒。
至表面焦黄，装起备用。
锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。
至香气很浓的时候倒入羊肉。
放入辣椒干，蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐就可以出锅开吃喽。 |
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