【图文荟萃】高产田螺养殖技术及食用方法

      

• • 文章摘要： 　　俗称：田螺、香螺,腹足纲中腹足目田螺科螺壳大，呈卵圆形，螺层6-7层，各层表面膨大。螺层在宽度上增长迅速，螺旋部较短而宽，体螺层特别膨圆。壳顶尖，缝合线深。壳面呈绿褐色或黄褐色。壳口卵圆形，周围具黑色?...

  　　俗称：田螺、香螺,腹足纲中腹足目田螺科螺壳大，呈卵圆形，螺层 6-7层，各层表面膨大。螺层在宽度上增长迅速，螺旋部较短而宽，体螺层特别膨圆。壳顶尖，缝合线深。壳面呈绿褐色或黄褐色。壳口卵圆形，周围具黑色框 边。外唇简单，内唇厚，遮盖脐孔。犀角质。田螺为卵胎生，在自然界，田螺的性别比例是雌多雄少，雌螺约占群体的75%-80%。田螺喜栖潮湿、饵料丰富的 环境。当干旱时，它将软体部完全缩入壳内，借以减少体内水分蒸发。在寒冷期即钻入泥中呈休眠状态，一旦环境适宜时，将头足伸出壳外爬行。

  　 　养殖提示我国田螺科有5个属,10多种，常见的有中国圆田螺、中华圆田螺、石螺、大田螺等。田螺可单养，也可与鲫鱼．、泥鳅等混养。田螺的最适生长温度 为20-25℃。田螺为杂食性，在天然情况下，摄食水底的水生生物及腐败有机质，也食人工饲料。田螺在饲养过程中，疾病较少，成活率高，但在稻田饲养时要 防止鸟害和逃逸。田螺对氧较敏感，含氧量低于3.5毫克/升时摄食不良，1.5毫克/升时开始死亡。 

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2011-11-07 16:52:31

养殖“野生田螺”孕育致富梦 --记龙泉市塔石乡南弄村团支部书记刘爱坤 土鸡、土鸡蛋、土猪肉……现在许多“土”的东西都倍受市民青睐，塔石乡南弄村团支部书记刘爱坤通过产业技能培训瞄上了养殖“野生田螺”的路子，而且取得了初步的成功。 刘爱坤是南弄村的一个普通村民,高中毕业后一直从事室内装璜，做泥水工，在工作之余，他通过自学，取得了中央党校法律专科文凭。在组织团员参加学习时，刘爱坤发现有许多农民因从事养鸭、种姜等农业产业而致富，便想着找一个合适的产业，实现自己的创业梦想。 2009年 夏天，刘爱坤发现村里多了许多陌生面孔，一打听，原来是村外的农家乐经营主来捡野生田螺。“野生田螺营养丰富，吃田螺是龙泉人的一大爱好。现在市场上都是 外地田螺，味道不如本地田螺。如果我养出本地田螺，肯定受欢迎。”思前想后，一条养田螺致富的道路在刘爱坤眼前闪亮铺开。 想干就干。刘爱坤一边参加团市委组织的产业技能培训，一边通过网络和书籍学习了解田螺养殖技术，还以16—20元每公斤的价格向别人购买了50多公斤的野生田螺。去年5月份，他承包了5亩水田，放养了近100公斤的种螺。 “田 螺养殖管理比较方便，最重要的是水源要充足。水田里不种水稻，不除虫，不用喂饲料，就是放一些杂草、稻草等有机肥，不仅省成本，而且养出的田螺营养丰富， 健康环保。”通过自学田螺养殖技术和一年多的大胆摸索，刘爱坤已经总结出了一系列养殖经验，谈起“田螺养殖经”来头头是道。 在刘爱坤的水田里，泥里、草杆上，田螺随处可见，大大小小不可胜数，或抱成团，或独自慢慢蠕动。田螺的繁衍能力十分旺盛，经过精心管理，今年端午节期间，刘爱坤的田螺开卖了，仅仅三天时间，150多公斤田螺以24—30元每公斤的价格被抢购一空。 鉴于刘爱坤在发展产业和带头致富上所作出的努力和贡献，刘爱坤多次被团市委授予“龙泉市优秀团支部书记”称号。 “只要管理得好，一亩田每年收500公 斤田螺不是问题。以前，看我起早贪黑的养殖，村里很多青年都说自己吃不了苦，不看好这个产业。如今看到田螺养殖有这么好的利润和市场，不少青年都主动要求 学习田螺养殖技术。”刘爱坤对野生田螺养殖前景充满希望，他认为，产业培训提供了这么好的平台，大家又有这么高的参与热情，南弄村的田螺养殖一定可以形成 产业，带动村里的青年创业致富。

       

野生田螺孕育金色致富梦

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万阜乡垟斜村高坪自然村的夏银升，常扛着一把锄头在一片蓄着水草的田间忙碌。一方闲田，为何需如此细心管护?原来，这一片农田的淤泥里“沉睡”他的致富宝。     前些天，夏银升从淤泥里摸出来的50多公斤野生田螺在南田镇卖了1000多元，这让他又一次尝到了养野生田螺的甜头。     这是始料未及的，夏银升的心里乐了。原本抛荒的农田，在他的手中创造出了每亩每年四千元的效益，为家中带来一大笔可观的经济收入，看来养田螺致富的路子是走对了。     说起养田螺这件事儿，还得从一个偶遇说起。去年7月份的时候，夏银升去了趟温州市区，发现市面上的野生田螺售价颇高。细看，这些野生田螺在老家的抛荒田里随处可见。因为这个发现，夏银升的脑海浮现了一个想法——养野生田螺发家致富。     一回到村里，夏银升夫妇就开始忙开了。高坪自然村位于海拔700多米的高山之中，全村户籍人口一百多，目前仍然留在高坪的只剩下夏银升夫妇了。因此，留下 了大量的抛荒田，这些田地里生长着大量的野生小田螺。夏银升把一些田地里的野生田螺集中在一亩田地里饲养，加高自家田埂并种上水草，给田螺创造了一个良好 的生活环境。     夏银升发现，野生田螺生命力旺盛，繁衍能力强，十分好养，两三个月后就可以拿到市面上卖了。去年年底的时候，夏银升第一次拿着养大的200公斤野生田螺到 温州市场上，以每公斤20元的价格出售，一摆出来，马上被市民一抢而空，轻松收入了4000多元。他算了一比账，发现一亩地养出的野生田螺能带来4000 多元的经济收入。     “这养田螺不比干其他的活，不需要什么投资，只要费些功夫，从一些抛荒地里抓些小田螺，然后再在田里种些水草，然后任其生长就行了。”夏银升说，这比种田 好多了。以前山高林密，野猪成群，无论种什么都会被野猪糟蹋得一干二净，又奈何不了野猪，夫妇俩只得无奈地日夜守着田地，十分辛苦。现在改养田螺，野猪又 不能吃，既省心又省力，而且经济收益十分可观。     收到明显经济效益的夏银升今年扩大了养殖规模，增加了4亩地进行野生田螺的养殖，还雇了两个村民帮忙养殖，自己再养些猪和羊，多渠道为家中带来经济收入。

           

  高产田螺养殖技术如下：

      田螺属软体动物，粗生易长，适宜于池塘、河边、沟边和水田生长。田螺具有清热降火的功效，是盛夏人们夜宵的美食。田螺亩产量可达2000公斤左右，产值达4000元。

     
    一、选择场地。田螺生命力和抗病力强，有活水源的沟、水田、浅水池塘均可放养，一般采取建池养殖。建池规格，一般宽2—3米，长10—15米，池的四周作埂，埂高0.7米，并在四周安装拦网，防止田螺外逃。池底铺上20厘米厚的肥泥，注入新水，水面放养水浮莲、小葫芦、红绿萍等。供田螺摄食，并在池中插上小竹竿或木条，供田螺栖息和产卵。
   

        二、投放种苗。池建好后，挑选种螺或仔螺、投放入池。一般选择在4—11月份投苗养殖。每年6—9月份是田螺大量产卵季节，可到稻田和河沟去拾，或到市场上购买。

        雌螺的特征是：色泽淡褐，壳较薄，体较圆，尾钝。

       从中挑选出15—20克的雌螺投入池中，一般每平方米投放10只雌螺即可。选择仔螺作种苗的。则按雌雄2∶1的比例投放。雌螺个体较大，螺身偏圆，盖壳凹平；雄螺个体稍小，螺身较长，盖壳凸起。仔螺约经一年的养殖便可捕捞上市。
   

       三、饲养管理。 田螺的饵料丰富，水中的微生物、有机质、水生植物幼嫩茎叶等都是它的主要食料。   

        幼螺生长旺季，即4—11月份之间要添喂米糠、麦皮、豆腐渣、熟番薯、小昆虫、小鱼虾以及动物的内脏等。也可以喂配合饲料。投料时间为每天的8—9时喂一次，体积大的饵料应当切碎以后投喂。

        日投喂量为螺体的1.5％左右。要定期更换新水，保持水质清新，约为10天换水一次。水温在30℃以上时，要经常注入新水，加深水位，平时水深保持在30厘米为好。冬季则白天降低水位，增加光照。夜晚加深水位。从而保温，并结合施一些猪粪、厩肥，以提高温度，培肥水质。田螺对农药和工业污水较敏感。应注意避免，还应注意鸭的为害。
  

           四、捕捞上市。 经过一年饲养，体重达到15克以上的即可捕捞上市。捕捞的方法可选干池捕捞，也可浅水捕捞。同时应注意留一些雌螺，为下年培育仔螺作准备。
   

          五、越冬管理。当水温降低至8—9℃时，田螺开始冬眠，冬眠时，田螺钻入洞内，在土面上留有一个小孔，不时冒气泡。此时不吃也不动。应当保持水深10—15厘米，并且4—5天换水一次，增加含氧量，使田螺安全越冬。 

田螺养殖技术

文章来源： 更新时间：2001-3-21 10:29:00 点击数： 评论本文

【田螺养殖技术】 　　田螺肉质鲜嫩可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质、脂肪和磷、钙、铁元素以及维生素，农户可利用小水面或稻田养殖田螺，现将田螺养殖技术介绍如下： 　　一、田螺繁殖与习性 　　繁殖季节。春末夏初、水温上升到15℃时，田螺从越冬的孔穴中爬出水底摄食生长。到4月份开始繁殖，7、8月份是田螺繁殖旺盛季节。1—2龄雌螺可产 仔20—30个，4龄以上的雌螺可产仔40—50个。仔螺出生后生长迅速，一年可发育成性成熟，每年4—9月是产仔季节。 　　生活习性。田螺是腹足类软体动物，喜栖息于冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新水域中，特别喜集于有微流水之处。田螺属杂食性，摄食水中的微生物和有机物或水生植物的幼嫩茎叶等。田螺喜夜间活动，夜间摄食旺盛。 　　二、田螺养殖场地选择 　　田螺的养殖场地要选择水源充足，水质好，腐殖质土壤及交通方便的地方，最好是有流水。 　　养殖池建造。螺池规格一般宽1.5—1.6米，长度10—15米，也可以地形为准。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池子两头开设进出水口，并安装好 拦网，以防田螺逃逸。同时，在养殖池中间稀栽茭白等水生植物，这不仅可提高土地产出率，而且又为田螺生长创造了良好的生态环境。 　　三、放养量与饲养管理 　　1、田螺放养密度，一般每平方米放养100—120个，同时，每平方米套养夏花鲢鳙鱼种5尾左右进行主体养殖。田螺放养时间一般都在3月份。 　　2、施肥投饵。养殖池先投施些粪便，以培养浮游生物为田螺提供饵料。施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜饼、豆饼 等。青菜、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂。菜饼、豆饼等要浸泡变软，以便于田螺摄食。投喂量视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1—3%计算，每2 —3天投喂一次。投喂时间每天上午，投饵的位置不必固定，饲料隔开投放。当温度低于15℃或高于30℃时，不需投饵。 　　3、水质调节。一是螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水 养殖为好。螺池水深度需常保持30厘米左右。二是调节水的酸碱度，当池水pH值偏低时，每平方米施生石灰0.5—0.18公斤，每隔10—15天撒一次， 使池水pH值保持7—8。 　　4、田螺越冬管理。当水温下降到8—9℃时，田螺开始冬眠，冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留下圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10—15厘米。一般每3—4天交换一次水，以保持适当的含氧量。 　　5、捕捞上市。田螺经过一年精心饲养，一般个体可达到10克以上。捕捞方法，可干池捕捞。捕捞时，要选择个体大的田螺作为亲螺培育，为翌年繁殖仔螺作准备。

   

网友：
根据生态平衡，需要：
塘泥，塘水，水草（水中生和浮在水面生的),几条和田螺互无敌意的小鱼。

参考值：（我的经验)
容器放下塘泥后余下的体积应为所有物品(鱼，螺，水草)总体积的5倍以上

水草重量应在所有生物体重的3倍以上5倍以下

如果容器是密封的，水别注满，留下鱼的休积10倍以上的空间。
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我当时是养了3个多月
水，泥，草，鱼都没换过。

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田螺人工养殖技术
　 　田螺是我国生长的一种淡水螺，属上等保健食品，田螺属软体动物，粗生易长，适宜于池塘、河边、沟边和水田生长。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上 长有口、眼、触角以及其他感觉器官。田螺具有清热降火的功效，是盛夏人们夜宵的美食，近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。

步骤/方法

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   1. 生活习性
      　 　田螺喜生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清鲜的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方，田螺喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境中，如水草繁茂的 湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食。田螺在水温15摄氏度左右开 始活动与摄食，生长最适宜温度为20-27摄氏度，30摄氏度以上时，田螺会将肉体缩入螺壳内停止摄食，群集于荫凉处或潜入泥土中避暑。水温超过40摄氏 度时田螺会死亡，水温低于8摄氏度时田螺便潜入泥穴中冬眠，来年开春水温回升到15摄氏度左右时，田螺才重新出穴活动和摄食。
   2. 2
      繁殖习性
      　　区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。
      　 　田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺分批产 卵，每年3月-4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100-150只仔螺。
   3. 3
      种螺放养
      　 　一般3月下旬开始可陆续投放种螺。田螺投放前10天，按每亩50公斤-100公斤的用量全池泼洒生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后在水体堆放有机 肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。种螺可从集市选购也可自行采捕。每平方米放种螺100-120个，池中也可搭养4尾夏花鳙鱼。放种螺前先在池中投施适量的 粪肥，培育饵料生物。种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种螺应选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种 或采取田螺、泥鳅混养方式。
   4. 4
      养殖水体
      　 　田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、 为腐殖质土壤的地点修建池塘(如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10厘米-15厘米，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培 植少量红萍和水莲等，池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。
   5. 5
      水质调节
      　 　养殖池中的水质好坏是养殖田螺成败的关键之一。首先要保证水质优良，凡含有大量铁质和硫质的水，绝对不能使用。因为含铁量过高的水，放养种苗后死亡率很 高，能成活的螺壳上也附着红锈，甚至螺肉也呈现红棕色。硫磺水质同样使用螺具有硫磺臭味，不堪食用。养殖用水以稍混浊的河川或池塘天然水体最佳，不要过于 清澄透明，水体应含有丰富的天然饵料和充足的氧气。由于田螺对水中溶氧量非常敏感，当溶氧量在3.5毫克/升时，就不太摄食，降至1.5毫克/升时，就会 死亡，所以养殖用水必须清新，能用半流水式养殖较为理想。螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动。高温季节，采取流水养殖效 果更好。在春秋季节以微流水养殖为好。螺池水深度需保持30厘米左右。
   6. 6
      饲养管理
      　　最初的三至四个月成长最快，以后逐渐缓慢，以至二年后则不再成长。因此，田螺在人工养殖期间要抓住时机，充分投饵使其在较短的时间内长成，这样螺肉大且柔软味美，为天然者所不及，产量也较高。
      　 　自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。放螺后投喂菜叶、 米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料。饼类浸泡变软后投喂，其它饲料切碎拌匀投喂。投饲量一般按田螺总重的1%-3%计算，二、三天投喂1次，并根据田螺 的生长和摄食情况调整投饲量。投饲不必定位，并要多设投饲点。水温低于15摄氏度或高于30摄氏度时不需投饲。田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、 豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料。根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20-28摄氏度)，田螺食欲旺盛，可每 二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%-3%。当水温在15-20摄氏度、28-30摄氏度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15摄氏度或 高于30摄氏度，则少投或不投。田螺在天然状态下，当年能长至6-8克的个体，而人工养殖的个体重可达12-15克。
   7. 7
      日常管理
      　 　严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大 水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1-2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。
   8. 8
      越冬管理
      　　当水温下降到8-9摄氏度时，田螺开始冬眠。冬眠的田螺用壳顶黏土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡。田螺在越冬期间不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天换1次水，以保持适当的含氧量。
      

   注意事项

• 　　经过一年的精心饲养，投放的幼螺可达10-20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成 螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草 把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。

参考资料

http://www./yangzhi/article.asp?id=7504

田螺人工养殖技术

来源：农博网

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           文章摘要： 1、选点养殖田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高，沟渠、池塘、溪滩都可放养。　　2、搜集种螺选择色泽淡褐、壳薄、体圆、尾钝的鲜活螺。一般体重15—25g的田螺便达性成熟，在15℃以上时便可繁殖。　...

         1、选点养殖 田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要 求不高，沟渠、池塘、溪滩都可放养。

  　　2、搜集种螺 选择色泽淡褐、壳薄、体圆、尾钝的鲜活螺。一般体重15—25g的田螺便达性成熟，在15℃以上时便可繁殖。

  　 　3、放养繁殖 田螺的最适生长温度为20-25℃，若低于15℃或高于30℃， 田螺便停止摄食，10℃以下时，便入土冬眠。因此，长江以南大部分地区3—11月份均可放 养。若在自然区域内放养，每1m２投入11个种螺即可。如果挖水池单一养殖，每1m２可放100—150个。放养水深以08—12m为宜。池底应保留一层 10cm以上的淤泥，便于田螺 爬行、取食、栖息。放养时雌雄螺同时放养。

  　　4、投料饲养 田螺为杂食性动物。一般以水生植物、藻类、土壤腐殖质、蔬菜、瓜叶等为主食。肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红绿萍、水葫芦、水浮莲的池塘，可少投或不投饲料。

  　 　5、繁殖与收获 田螺系胎生动物。每年南方4—5月份和9—10月份(有的可 延至11月份)是田螺的繁殖期。一般雌螺分批产子，每次可产田螺20—30个，4岁龄以上的母 螺每次可产田螺40—50个。母螺产后，需经14—16个月才能再次繁殖。刚产出的小田螺重0.15g左右，饲养6个月后，达3.2g左右，9个月后可达 到4.4g左右。盛夏、初秋水温较高 ，中午田螺多在石块下、泥土、草丛中，此期间须于早晨、傍晚收螺，也可排水拣拾。
  

田螺混养模式

来源：四川农村日报

　　稻田兼养田螺选用全年不涸水而湿润的沼田，最适合于田螺生活。稻田的有机质肥料和杂草，能供应 田螺食用，在放养密度较大时，可补充投喂一些人工饵料。在水稻的荫蔽下，夏季能维持田螺生长。所以稻田养螺，是一种简易省工的养殖方式，只是要注意避免使 用农药，否则对田螺产生毒害。

　　田螺与鲤鱼混养田螺可与一龄鲤鱼种混养，投喂鲤鱼的饲料，经在泥土中分解后，供作田螺饲料。但不宜与二龄鲤鱼混养，由于这种个体的鲤鱼会吞食田螺仔贝。还可以与其他鱼类或水生动物混养。有时为了提高名优水产品的产量，把田螺作为青鱼、龟、鳌饲养中的优质饲料。

草鱼、田螺混养技术

来源：农博网

• 文章摘要： 草鱼、田螺混养，只喂青草，不用再喂其他饲料，就能保证草鱼、田螺正常生长，使草鱼肥，田螺丰。因为草鱼吃青草，所排出的粪便，蛋白质、有机质、纤维素、维生素含量高，是田螺的上好饲料。这?...

    草鱼、田螺混养，只喂青草，不用再喂其他饲料，就能保证草鱼、田螺正常生长，使草鱼肥，田螺丰。因为草鱼吃青草，所排出的粪便，蛋白质、有机质、纤维素、 维生素含量高，是田螺的上好饲料。这样养殖，水质不会被污染，常年保持清澈，所养出的是清水鱼和清水螺，不带任何有毒有害物质，既清洁干净，肉质又好，肉 脆，肉香味浓，是地地道道的清洁养殖方法。草鱼、田螺混养技术如下：

    一、筑塘。草鱼、田螺混养，水深要保持1~1.5米，要有长流水供应，并且是不受污染的，最好是从山上流出的山水或从地下冒出的泉水，不要流经种植水稻、 玉米或其他使用杀螺剂、除草剂的田地，以在山冲田筑塘养殖为好。在冬末春初要筑好塘，塘基高1.5米左右，塘底要平坦，并且要有一层深约8~10厘米的疏 松、肥沃泥土铺在塘底表面，以方便田螺在泥土中活动和觅食。

    二、蓄水。在“清明—谷雨”期间放养草鱼、田螺最合适。在放养前一个月要蓄满塘水，直接把山水或泉水引入塘内，蓄满即可。蓄满水后，要经常检查塘基和塘 水，发现有渗漏或减少时，及时维修补漏。当塘水减少时，要及时补充，以保持塘水有1~1.5米深。在此其间，还要撒施一次干燥纯净的草木灰，每亩塘撒 30~50公斤，均匀撒施在水面上，既可消毒，又可肥塘。

    三、放草鱼、田螺。在“清明—谷雨”期间放草鱼、田螺，每亩放体重30~50克的健壮无伤草鱼500~600尾，放体重15~20克左右大小的健康无病田 螺种100~150公斤，在5月中旬就可以产出第一批小螺。在草鱼、田螺放入塘内前，先用0.1%的苏打水溶液，或0.1%维生素C水溶液浸泡田螺 8~10分钟和让草鱼畅游3~5分钟，进行消毒灭菌，以杀死灭绝吸附在草鱼和田螺中的各种病菌，防止草鱼和田螺放养后染病，能够明显提高放养成活率。

    四、喂草。草鱼放入塘后2~3天，即可喂草，每天喂两次，早、晚各喂一次，每次每亩塘投放新鲜青草150~200公斤，均匀投放在草鱼活动的水域中，让草 鱼自由取食。随着草鱼的不断长大，不断加大青草的投放数量，在下半年要投放到每亩350~400公斤左右，才能满足草鱼生长发育的需要。所投放的青草必须 新鲜、干净、不受污染，当天割的青草，当天投放，不要过夜。

    五、清污。在草鱼、田螺生长发育过程中，要注意保持塘水的深度和清洁，注意引长流水入塘内补充塘水，最好能不断有水从出水口流出和从进水口流入，日夜不 断。同时，及时清除投放在塘里，未被草鱼吃完的剩草及漂浮在塘里的各种杂物，以防止污染塘水，避免水质恶化。在有大雨暴雨天气影响时，要注意排洪，防止洪 水冲垮塘基和带入污水及各种病菌。

    六、防逃防鼠。雨天容易使草鱼和田螺逃跑。所以遇雨天时，要注意在易逃走的地方，如出水口和入水口处安装防逃网，阻止草鱼、田螺出逃。老鼠是田螺的天敌， 当天气阴凉，或者是晚上，或者是雨天时，田螺就会爬到塘边呼吸，就会被老鼠捕食。所以，要注意灭鼠。可以采取用电猫电杀，用捕鼠器诱杀，用毒鼠药毒杀等方 法捕杀老鼠。还要在塘基上用塑料薄膜或石棉瓦围住塘边，高50~60厘米左右，对防老鼠捕食田螺有很好的作用。

    七、防病。草鱼、田螺混养，只喂青草，不喂饲料，有长流水供应，属于清洁养殖，很少会有病，但也要注意预防。一般每月在水面上泼施一次1000倍小苏打水 溶液，或1000倍维生素C水溶液，或25~30倍干燥纯净的草木灰浸出液，每次每亩鱼塘泼施500~600公斤，均匀泼施在水面上就有很好的防病作用 了。

    八、收获。草鱼、田螺混养，经6~8个月左右，草鱼就可以长至每条2.5~3公斤，甚至更重，田螺也可以长至每只25~30克，就可以收获了。这样养殖， 一般每亩可以收获草鱼1500~2000公斤，收获田螺4000~5000公斤，当年第一、第二批小螺都可以达到收获标准。在收获田螺时，除了小田螺留下 外，还要每亩留下150~200公斤大田螺在塘里做种，让明年能够早繁殖出更多的小田螺来。（ 来源：农民日报 作者：黄家南 ）

田螺的病虫害防治

来源：农博网

 

    田螺养殖作为土著品种的开发和利用，是近几年发展起来的。田螺属软体动物门，腹足纲，田螺科，圆田螺属，共有4种，分别是中国圆田螺、中华圆田螺、胀肚圆 田螺和乌苏里圆田螺。目前养殖的主要是中华圆田螺。田螺一般适合在稻田、浅水沟、低洼地、湿地等地方养殖。田螺对养殖的场地要求不高，一般在浅水水域稍加 整改，具有腐殖质多的软泥底水域均可养殖，具有一定的微流水条件则更佳。田螺的病害和虫害至今为止发现较少，有报道的也不多。但在此提几点建议以供参考：

    (1)田螺的养殖其生活适温为10-40℃，最适20-28℃，超过40℃会引起死亡，低于10℃则进入冬眠状态。须注意夏季要防高温，因稻田的水浅，在夏季水温可能会达到上限致死温度；而冬季越冬的泥底有机质含量不宜过高，否则易产生有毒物质而影响田螺越冬。

    (2)田螺对水中溶氧的量比较敏感，正常生活要求水中溶氧每升在4毫克以上，当降到3.5毫克时，食欲会下降，当降到1.5毫克时则会引起死亡。

    (3)田螺的繁殖季节在6-7月(有条件的地方秋季还会产一次卵)，如果考虑自己繁殖，则在养田螺的稻田中最好不要养鲤鱼，否则小田螺会被鲤鱼摄食。

    (4)稻田中农药的使用应尽可能不用或少用；即合用也应采用低毒农药，而且应晴天用；宜在稻田一半一半用。

    (5)在生长旺季可定期使用有机肥，原则是少量多次，不宜一次施肥过多。

    (6)养殖过程中最好有一定的微流水环境，以确保水中的溶氧，但必须注意水源，切勿引用有农药的水源。

    (7)可以考虑田螺与水蛭、泥鳅、黄鳝等混养，则其经济效益更佳。

田螺养殖须知

 来源：农博网

        文章摘要： 　　田螺的养殖方式有专池养殖、稻田兼养和鱼螺混养等。专池养殖的池塘面积宜小、土质松软、水源充足。池内可适当种些茭笋、慈菇等水生植物，以充分利用土地并给田螺创造有隐蔽的生态环境。养殖池中的水质好坏是养殖...

　　田螺的养殖方式有专池养殖、稻田兼养和鱼螺混养等。专池养殖的池塘 面积宜小、土质松软、水源充足。池内可适当种些茭笋、慈菇等水生植物，以充分利用土地并给田螺创造有隐蔽的生态环境。养殖池中的水质好坏是养殖田螺成败的 关键之一。注意：凡含有大量铁质和硫质的水，绝对不能使用。   

　　田螺养殖最适水温为20℃-26℃，这时摄食旺盛。当水温升至 30℃-33℃时，田螺便潜入土中避暑，不食不动也不成长。肉质也变硬乏味。所以必须注意把水温调节在26℃以下。养殖水深，一般为30厘米。冬季为了提 高水温，可降至20厘米左右。这些水量，不仅是田螺生育所需，也有防御敌害作用。

　　稻田兼养田螺，选用全年不涸水而湿润的沼田，最适合 于田螺生活。稻田的有机质肥料和杂草，能供应田螺食用，在放养密度较大时，可补充投喂一些人工饵料。在水稻的荫蔽下，夏季能维持田螺生长。所以稻田养螺， 是一种简易省工的养殖方式，只是要注意避免使用农药，否则对田螺产生毒害。

　　田螺可与一龄鲤鱼种混养，投喂鲤鱼的饲料，经在泥土中分解后，供作田螺饲料。但不宜与二龄鲤鱼混养，由于这种个体的鲤鱼会吞食田螺仔贝。还可以与其他鱼类或水生动物混养。有时为了提高名优水产品的产量，把田螺作为青鱼、龟、鳌饲养中的优质饲料。

　　田螺在天然状态下，最初的三至四个月成长最快，以后逐渐缓慢，以至二年后则不再成长。因此，田螺在人工养殖期间要抓住时机，充分投饵使其在较短的时间内长成，这样螺肉大且柔软味美，为天然者所不及，产量也较高。

　　捕获方法

　　田螺捕获的方沙除用手伸入池中捞取外，也可用手抄网捕获。网的直径为20厘米，网目2.8厘米，捕捞时可让个体小的漏网于池中继续养殖。倘若养殖池面积较大时，可用炒熟的米糠混以粘土捏成团状，投入池中，田螺闻到香味就会群集摄食，这时可拾大留小或用网具捕获。

养田螺需注意什么 （有部分内容重复）

       生活习性。田螺是腹足类软体动物，喜栖息于冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜集于有微流水之处。田螺届杂食性，摄食水中的微生物和有机物或水生植物的幼嫩茎叶等。田螺喜夜间活动，夜间摄食旺盛。 

      场 地选择。田螺养殖场地要选择水源充足，水质良好，腐殖质土壤及交通方便的地方。最好有流水。螺池规格一般宽1.5—1.6来，长度10—15米，也可以地 形为准，池子四周作埂，埂高50厘米左右。池子两头开设进出水口，并安装好拦网，以防田螺逃逸。同时，在养殖池中间稀栽茭白等水生植物，这不仅可提高土地产出率，而且又为田螺生长创造了良好的生态环境。 

       放养与管理 

  1．田螺放养密度。一般每平方米放养100—120个，同时，每平方米套养夏花鲢鳙鱼种5尾左右进行主体养殖。田螺放养时间一般都在3月份。 

  2．施肥投解。养殖池先投施些粪便，以培养浮游生物为 田螺提供饵料。施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜饼、豆饼等。青菜、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂。菜饼、豆饼等 要浸泡变软，以便于田螺摄食。投喂量视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1％—3％计算，每2—3天投喂1次。投喂时间每天上午，投饵的位置不必固定， 饲料隔开投放。当温度低于15℃或高于30℃时，不需投饵。  
 

3．水质调节。一是螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水养殖 为好。螺池水深度需常保持30厘米左右。二是调节水的酸碱度。当池水pH值偏低时，每平方米施生石灰0.15—0.18千克，每隔10—15天撒1次，使 池水pH值保持7—8。  
 

4．田螺越冬管理。当水温下降到8—9℃时，田螺开始冬眠，冬眠时，田螺用壳顶粘土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10—15厘米。一般每3—4天交换1次水，以保持适当的含氧量。  
 

5．捕捞上市。田螺经过一年精心饲养，一般个体可达到10克以上。捕捞方法，可干池捕捞。捕捞时，要选择个体大的田螺作为亲螺培育，为翌年繁殖仔螺作准备 田螺是我国传统的水产品，它肉质鲜嫩可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质、脂肪和硫、钙、铁元素以及组生素，是一种深受消费者亲睐的营养食品，农户利用小 水面或稻田养殖田螺，可取得可观的经济效益。

附：东风螺的养殖

东风螺的池塘养殖

 

　　时而缓缓爬行，时而手舞足蹈、时而探头探脑、时而游来晃去，它们到底是什么动物呢?不错,它们是花螺,真正的名字叫东风螺. 属浅海底栖腹足类动物,喜欢生活在水深5—10米的沙泥质海底.它们的肉啊,鲜美独特,营养丰富，正是因为这些特点,在水产养殖行业里利润空间大,市场供 不应求,这不,在湛江一直养虾的黄先生现在也开始养螺了。

　　目前南美白对虾它现在的市场行情不是很好 不是很乐观 东风螺我已经打听有近两年的时间了 打听到它现在的市场行情比较乐观 利润比较高

　养东风螺在场地上都有哪些要求呢？

　　专家: 湛江海洋大学 副教授 刘志刚

　　一个是池塘的面积不要太大 一般从一亩到五亩不等 这样比较方便于管理 而且节省投资 这是第一个 第二个池塘的水深控制在一米之内 这样投入比较省 而且跟空气接触效果更好 另外一个是这个池塘的底部要求要平坦 平坦的作用就在于我们能够定期干露 。 还要求这口塘的这个底质必须是沙底，泥沙底 沙泥底 泥巴底的池塘是不能够用的

　　　为了控制温度，我们可以采用夏天搭棚， 盖遮阳网控制水温， 冬天用塑料薄膜大棚来保温。

　　虽然搭凉棚和塑料大棚增加了成本,但东风螺本身的价值很高,你只要养好了,肯定亏不了.那怎样才能养得好呢?三个环节: 水质管理、 投饵管理和底质管理. 你只要掌握了这三个方面的管理技术,成活率可达到90 %以上呢

    比方说你看到这一塘水 比较浑浊了 那么你得加强换水 多换一些水 使得水质比较清新 另外一个水质管理里头 适当控制一点藻色 就是这个浮游植物 那么这个浮游植物对水的净化起到一定的作用

　　这水质管理说白了就是别让水浑了。这很简单每天换水就能解决这个问题,其实在养殖过程中,最难控制的是饵料的投放,如果饵料的比例掌握不好的话,造成的后果是非常严重的,

　　　　专家:

　　假如发现这些鱼投下去它吃不完 得赶快把它捞干净 不捞干净等到第二天的话 这个饵料变质了 那么马上就污染水质 所以投饵完之后 还要进行检查 有残饵要及时捞出来

　　俗话说:欲速则不达啊,由于投饵过量而造成东风螺的大量死亡是目前养殖过程中比较普遍的现象,那怎样喂养才合适呢?

　　专家：

　　　对于普通养殖户来讲 我们建议养殖密度 每平方米一百到两百个螺 那这样子每亩的投苗量大概就是在6万----12万粒左右

　　对于新的养殖户来说,这个投放比例就可以了,这样比较容易控制.由于东风螺晚上在沙面上吃食,白天潜伏在沙里，所以说这个池塘底部环境 的好坏直接影响到东风螺的生长及存活。要想让它们在塘底生活的舒适,你每半个月就要把这些丝状藻打扫打扫,池塘里不能没有它们,但太多了,也会影响东风螺 的生长

　我们一般见到的都是尖的,而这个是钝的,这点小小的改动所起到的作用却不小,它不但能清除藻类,更重要的是不会伤到东风螺.

　　这点小小的改动，就能大大的避免东风螺的受损,你说不动脑筋行吗?这藻类清除完了,还要干露也就是晒塘,就是在天气好的时候把池塘的水 放掉,让东风螺晒晒太阳,一来杀菌二来增强它们的体质,晒完了塘灌上新鲜的海水.你说这螺在水里生活的滋润不滋润?为了保证池塘的底质不出差错, 第三个工作就是每十五天使用一次底质改良剂,这样做的目的也是为了让东风螺生活的更健康。

　　目前来说，你如果把养东风螺养好了，还是比较容易发财的。因为它们抗病能力强，生长周期短，只要6个月左右的时间就能把东风螺养得这么大，它们的利润是很高的，到底有多高呢？我们让专家给你算了一笔账：

　　专家：

　　假如一亩投十万种苗的话这十万亩种苗的种苗费大概是两万元, 然后它所需的饲料费大概是五千块钱,那么再加上人工费的话加起来每亩的投入不会超过3万块钱,而它的产值大概可以达到7万――9万.所以它的这个毛利还是挺高的.

田螺的做法大全

步骤

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田螺是一种很美味的食物，它的肉丰腴细腻，鲜美无比，具有“盘中明珠”的称号。今天小编就给大家介绍田螺的做法大全，巴蜀田螺的做法，喜欢这种味道的朋友一定要试着做一做哟，真的很美味的。

步骤/方法

1. 1

   田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水。

   
2. 2

   将葱洗净切段备用。

   
3. 3

   炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉。

   
4. 4

   然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻。

   
5. 5

   闻到香味后加少许水入锅，然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味.

   
6. 6

   出锅前淋香油再翻匀即可。

注意事项

• 田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。

• 炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。

辣炒田螺的做法

步骤

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螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

食材 食谱热量：951.2(大卡)

主料

田螺 1500克

辅料

油 适量

盐 少许

葱姜 少许

蒜瓣 10个

辣椒 8个

老抽 10ml

生抽 30ml

白酒 3ml

糯米酒 30ml

糖 15g

鸡精 适量

蚝油 15g

方法/步骤

1. 1

   田螺洗净，剪去尾巴。

   
2. 2

   准备好调料。

   
3. 3

   炒锅倒油烧热。

   
4. 4

   爆香葱姜蒜和辣椒。

   
5. 5

   倒入田螺翻炒均匀。

   
6. 6

   加少许白酒炒香。

   
7. 7

   加入米酒继续炒香。

   
8. 8

   加入老抽。

   
9. 9

   加入生抽。

   
10. 10

    加入糖翻炒均匀。

    
11. 11

    加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

    
12. 12

    然后加入盐翻炒。

    
13. 13

    加入鸡精。

    
14. 14

    翻炒均匀关火。

    

注意事项

• 田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
  

• 炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
  
  

• 田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
  
  

• 田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。

• 因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食。

• 女子行经期间及妇人产后忌食。