铁皮石斛是一种草药，《中国药典2005年版》上就有对其药效的记载，称其：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛适用于阴虚体弱、胃肠羸弱、三高人士等多类人群，尤其在现代人工作压力大、加班熬夜是家常便饭，长期处于亚健康的情况下，食用铁皮石斛能够起到相当卓越的保健治疗作用。

   

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“紫楹仙姝”——滋阴极品铁皮石斛的种植

   中文名：铁皮石斛

学  名：Dendrobium officinale Kimura et Migo

别  名：黑节草（中国高等植物图鉴），云南铁皮（云南），铁皮兰（广西）

科：兰科 Orchidaceae

属：石斛兰属 Dendrobium

产  地：分布于福建、浙江、广西、云南等地

形态特征：茎圆柱形，叶鞘带肉质，矩圆状披针形，顶端略钩。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，花淡黄绿色，稍有香气，花期4-6月。表面黄色，纵纹，质硬而脆，易折断，断面纤维状。鲜品茎直径3-6mm，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。气微，嚼之有粘性。

   
铁皮石斛种植：方法/步骤——        

  • 选地、整地

根据其生长习性，铁皮石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80％以上，冬季气温在0℃以上地区。树种应选黄桷树、梨树、樟树等树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

     繁殖方法

可以采用组织培养繁殖小苗或采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2-3厘米，将种蔸分开，每株含2-3个茎，然后用山林中腐熟土大棚遮阴栽培。

不过，将铁皮石斛鲜品制成干品（铁皮枫斗）或其他剂型，其实是为了运输和保存的方便。中医在用铁皮石斛时，常要求以铁皮石斛鲜品入药，因为铁皮石斛的功效成分主要是石斛多糖及一些生物活性物质，烘干时功效成分会有所损失，所以吃新鲜的铁皮石斛会更具效果。已故名医、消化道专家魏长春在用铁皮石斛时，就只用鲜品，故有“非鲜石斛不用”的美名。

  • 田间管理

浇水：石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。追肥：石斛生长季节应注意追肥，可用腐熟的花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥等混合物撒在根部，此外尚可用0.05-0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥。

整枝：每年春天发新芽前，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，之后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

  • 病虫害防治

铁皮石斛为珍贵药材，因此铁皮石斛的病虫害防治应尽可能以预防、物理防治和生物防治为主，防治的原则是防重于治。不用或采用低毒农药：一旦发现有病虫害应及时采取相应措施，避免病虫害情的加重。石斛黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，3-5月发生。防治方法：可用50%的多菌灵1000倍液喷雾1-2次。石斛炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或灰色病斑，1-5月均有发生。防治方法：用70%甲基托布津1000倍液喷雾2-3次。石斛菲盾蚧：寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用生物农药海正灭虫灵4000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

  • 采收加工        

采收：每年春末萌芽前采收，采收时剪下3a生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

加工：因品种和商品药材不同，有两种方法：将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃的热水中烫1-2 min，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可；也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5min，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动2-3次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

铁皮石斛自然生长状态  

铁皮石斛开花    

人工种植铁皮石斛

人工培养环境下的铁皮石斛    

铁皮石斛花特写

“ 结语：铁皮石斛种植应根据其生物学特性，充分考虑场地的光照、温湿度、通风等自然因素。为了获得高产、优质的铁皮石斛，必须做到规范化种植、集约化栽培，人为创造一个优越的生长环境，使种植条件基本接近其野生的环境气候条件。