根据口味选加--杏仁粉40g，焦糖溶液15g（以上是这次加了的）；柠檬汁，香草糖，巧克力味的话加可可粉，黑巧克力和黄油（事先融化混合）；杏仁片，葡萄干，等等等……*
1. 各种原料称重备用，黄油室温彻底软化，至状态稍微回软，用手按下去感觉按得动，不冰手，但不能加热液化；
鸡蛋手动搅成蛋液；
面粉和杏仁粉混合，过筛；
烤箱预热180度。*
2. 黄油用搅拌器打发，并分次加入白糖。打至糖全部融化，黄油发白，体积增大，表面光滑（此处一定要有耐心）。
3. 将打好的蛋液分次加入黄油中，继续用搅拌器搅打，每次都搅至蛋液全部混合进黄油中再继续加，直至所有蛋液都与黄油完美结合。
4. 加入焦糖搅拌，接着将过筛后的面粉和杏仁粉，以及泡打粉和盐加入混合物中，手动搅拌。手法要轻，慢，防止起筋。搅至面粉类全部混合均匀。
5. 如果有果仁或浆果干之类的，搅入。*
6. 将混合物装入模具中，大概7分满。表面盖上杏仁等装饰物；
烤箱中层25分钟左右，玛芬表面金黄，而且里面熟透了，出炉。
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