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梨汁含有大量的抗癌物质─多酚。 梨和加热过的梨汁排出体内致癌物质。饭后吃个梨﹐积存在人体内的致癌物质可以大量排出。加热过的梨汁含有大量的抗癌物质─多酚。 调查结果显示﹐吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃﹐在吃梨后会显著降低。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素﹐从而预防癌患。 专家建议﹐在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天﹐饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。 茄子能抑制消化系统肿瘤的增殖 茄子含维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性。 多吃茄子，对血管硬化有抑制作用。在食疗上，有降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。美国医学界在「降低胆固醇十二法」中，茄子荣居榜首。 茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管、而且还含有抗癌的成份。 现代科学已知茄子含有「龙葵素」。「龙葵素」能抑制消化系统肿瘤的增殖。 防治癌症专家建议：茄子可作为癌症病人的常用的食物。茄子还能防治咯血，老人斑、坏血症、对痛风患者，也有一定的效用。 茄子的吃法，最好不用油炒。可将茄子洗净切裂缝放于饭锅中蒸熟，取拌入姜末、麻油等，稍加醋和酱油拌食。 |
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