蒜香干煸手撕茄条

茄子的吃法太多了。但不管怎么吃，对茄子的热爱始终如一。

家常的做法，只有几步，味道可是很不错的。

1、茄子两根。人家送的，自己种的，模样不好看，可吃着味道很有茄子味呢。

2、用手撕成条状，据说说撕的比切的好吃，这一点也验证过了，好像没错。

3、锅里放油，放入大蒜，姜丝爆锅。大蒜多放一些，味道浓郁。

4、姜蒜煸出香味，放入茄条。

5、一直翻炒只茄子发软变色即可。

6、这个感觉比经过油炸的还要好吃，我也很奇怪，难道是因为手撕的缘故？