 食材：长茄子1根，大蒜2头，小葱2根。 调料：白芝麻5克，辣椒粉5克，孜然粉5克，食盐5克，蒜蓉辣酱10克。  制作流程： 第一步：将茄子清洗干净后放入盘中，锅中倒入清水，将茄子放入蒸屉中蒸制15分钟。  第二步：时间到后将茄子取出，倒出盘中多余的水分。  第三步：用刀将整好的茄子对半切开，摊平。  第四步：大蒜剥皮后洗净切末。  第五步：将大蒜末，芝麻，辣椒粉和孜然粉放入碗中。  第六步：锅中倒入适量油。  第七步：油热后，将其倒在刚刚放入调料的碗中，边倒边搅拌，使热油与调料充分融合。  第八步：加入5克食盐。  第九步： 再加入10克蒜蓉辣酱。  第十步：将调好的料汁均匀的抹在蒸熟的茄子上，最会撒入葱末即可食用。 茄子自身的清甜细腻，加上料汁的加持，变得更加美味。原汁原味却也滋味丰富，没吃过的朋友建议你一定要试试哟，还有一个更简单版本的就是不放任何调料，直接热油爆香蒜末放在蒸茄子上，同样美味难挡。 |
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