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普洱人的早餐很少有吃粥的，早餐一般以米线、米粉为主，而且以辣味为中心。但我不喜欢早晨吃辣的，虽然过够了嘴隐，但肠胃不舒服。而一碗清爽营养的粥不但能滋补人体的所需还能温暖人的脾胃、滋养容颜。
原料：排骨、嫩南瓜、大米、盐、葱、姜、香油。
1. 砍好的排骨焯水后洗净浮沫。
2. 洗好的排骨放入砂锅里，加入适量水，放入葱段、姜片煮沸后改小火煲一小时。
3. 一小时后放入事先淘洗干净略泡发的大米。
4. 南瓜洗净切成小块。
5. 大米煮沸五分钟后放入南瓜煮沸，然后小火煮至粥烂瓜熟。
6. 淋入几滴香油，放入适量盐搅匀即可食用。
