|
在香港工作两年又两个月了，香港最吸引我的是各色美食，而在各色美食中最最吸引我的又属日本料理。断断续续吃了半年多的日式料理之后，才渐渐能够明显吃出食材的新鲜度。所以说对于没有天分的人来说，持之以恒确实是小有所成的唯一解法。此道理不仅适用于工作，也适用于吃货。 旺角是香港众多美食集中地之一，当然，我其实每次到旺角都不是为了美食而去，而是为了相机镜头或者手机。在旺角的各色美食店都有一大特点：排长队！ Kulako Japan Concept Food- 旺角西洋菜街1號兆萬中心9樓
这家餐厅秉承一个原则是：来得早不如来得巧。座位有卡座有小方桌也有吧台，两个人去吃，只能自求多福了。
这是一款特别的沙拉，因为它加了芝士粉。通常日式的喜欢加果醋or XX醋（抱歉舌头钝只吃的出来是酸的），这道沙拉的芝士粉让醋味不再那么单一，浓厚的芝士香配上XX醋的爽口，胃酸过重的同志们也可以多吃啦。
蔡澜老先生说吃日式料理别吃三文鱼，因为三文鱼放很久味道都不会变。因此我之后都改为主攻北极贝。这次我和老鱼在藏户点的是套餐，人均最低消费要求不低于200港币（尼玛我们挣钱容易么，一顿饭就吃去将近500块钱）。 但是，我又不得不说，套餐之所以比放题贵，是有道理的。以上图的这只北极贝来说，鲜嫩程度就不是我吃过的90%的日本放题中的北极贝所能比的。放题提供的北极贝，如果口感不是水垮垮（四川话，看不懂的自己找四川人问问吧，我已经换一种语言再精准地表达这种口感了）的已经算业界良心了，但是紧实度仍然欠佳。巴特···上图的北极贝实乃紧实鲜香兼备啊~~可见香港是个公平的地方，多花些银子吃的就是好货。
上图是上上图北极贝的兄弟同胞们。由于上菜以后我瞬间动筷抢占了北极贝，导致不能给它们大家族来个合影，罪过罪过。牡丹虾等的新鲜程度也令我赞叹，要吃好的日式料理确实不能吃放题啊亲们！！！
这是另一份套餐的刺身拼盘，不赘言了。日式料理讲究新鲜，有没有冷藏过度一吃就能知道。藏户也有放题，时段是在晚上9点半以后，价格也便宜不少。我都腹黑地自动理解成：放题的食材都是当天前面时段淘汰下来的不那么优的材料，或者，是头几天的！
这又是另一个值得赏玩细品的刺身了，因为这份刺身是泡在苹果醋中的。和沾芥末的口感完全不同。我觉得道理其实基本一致：用果醋的酸味或者芥末的辣味来冲淡海鲜的腥味。
海胆鱼籽拌饭，这个嘛，老鱼觉得海胆腥，我觉得鱼子腥。不过再新鲜的海胆鱼籽都这样，所以配上泡姜才是抵挡腥味的正解。
这款沙拉，拌料回到了传统日式沙拉的方法。按照老鱼的要求把菜裹着鱼吃，我莫名地吃出了一股柚子的香味，大家可以踊跃尝试这种吃法！！
最后再来有滋有味的一份炒乌冬，配料中感觉加了韩国泡菜，酸辣味，接受度应该很高。只可能嗜辣的人觉得辣得太温吞了。
藏户的放题我没有关注，要说放题我还是会选松屋，就在同一栋大楼，性价比那叫一个高，种类繁多，啤酒任饮。但如果要吃上用了些心思来做的日式料理，又不想在店门外排长队慢慢等的话，藏户是个不错的选择。 据说上环有一家米其林二星的日式料理店，一个套餐HKD2000多。等我哪天中了六合彩头奖的时候，我会去吃的！！
|
|
|
