【转载】用一种调料做出全能营养美味炒面【酱油炒面】

【转载】用一种调料做出全能营养美味炒面【酱油炒面】  

2013-09-10 19:56:44|  分类： 素食 |  标签： |字号大中小 订阅

       【所用料】活面条1小把　鲜味酱油　洋葱1/5个　包菜2片 胡萝卜半根　海苔少许　花生油　鸡蛋1个
　　【具体做法】

　　　　　　　　1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
      　　　　　　 2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
      　　　　　　 3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。
       　　　　　　4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
　　　　　　　　5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。
　　　　　　　　6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。
　　　　　　　　7、加入酱油炒匀入味，关火装盘。
　　　　　　　　8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎。
　　　 　　　　

　　小贴士：
　　　　1、面条不能煮太软，再经过一次加热过程，吃起来就没有筋道，软烂不成形。
　　　　2、面条煮好，可以拌上一点花生油，防止沾连。
　　　　3、面条下锅前用水冲散，除去多余油脂，也能让面条口感更加圆润。
　　　　4、最好用不粘锅炒面。