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又到了夏天不想出门的时候了~ 今天菜谱菌就给大家案例一波家常炒面的做法，在家简简单单吃上美味！ 【家常牛肉炒面】 材料：面条、牛肉、胡萝卜、黄瓜、西红柿。 做法步骤：1、胡萝卜、黄瓜、牛肉切片，西红柿切丁； 2、面条煮熟后马上捞出投入冷水中； 3、将切好的西红柿块翻炒后加入牛肉； 4、西红柿炒至出汁后加入甜面酱和麻辣酱； 5、过冷水的面条倒入锅中，炒匀即可。  【鸡蛋炒面】       【肉丝炒面】 食材： 面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。 做法： 1. 洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。 2. 肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。 3. 锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。 【酱油炒面】 食材： 面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖。 做法： 1. 2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；油菜从中间切开；面条煮熟后，过凉水，沥干待用。 2. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。 3. 放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。 |
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