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护肝功效 肝病患者因胆汁分泌受到障碍，对维生素K的吸收也有一定影响， 所以应多吃富含维生素K的菠菜，对肝病患者很有利。菠菜猪肝汤为 民间调养肝病的食疗药方。 食疗作用 (1)滋阴润燥，养血止血 适用于鼻出血、便血、消渴引饮、大便秘结者等。 (2)助消化
 护肝功效 肝病患者因胆汁分泌受到障碍，对维生素K的吸收也有一定影响， 所以应多吃富含维生素K的菠菜，对肝病患者很有利。菠菜猪肝汤为 民间调养肝病的食疗药方。 食疗作用 (1)滋阴润燥，养血止血 适用于鼻出血、便血、消渴引饮、大便秘结者等。 (2)助消化 现代药理研究证明，菠菜能促进胰腺分泌，助消化并可滑肠，故对 习惯性便秘、痔疮、肛裂者有一定疗效。 (3)预防慢性病 菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能有良好的作用，对高血压、糖 尿病患者有一定疗效。 (4)防止夜盲症 菠菜中胡萝卜素、维生素C的含量高于一般蔬菜，常食用可维持眼 睛的正常视力，防止夜盲症。 食用宜忌 莱烹熟后软滑易消化特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作 者、女性应常食菠菜。糖尿病患者经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。 虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰 锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给儿童多吃。 |
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