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这道菜也可叫焖饼，因炒的是蔬菜，焖的是饼，让饼吸收蔬菜的汁水，回软有滋味。  话说自打研制开发了“咸蛋芝麻油酥饼”（欢迎点击,这儿有详细的制作:[全面俱到]“咸蛋芝麻葱油酥饼”酥的掉渣的秘密）， 再做普通的葱油饼，销量就不是很好，往往就有剩余，第二日再吃，又干又硬。于是就变通了一下，经过这么一炒又是一道好菜，可当饭也可当菜，做为一个人的简单午餐是最合适不过了。  制作： 1．前一天的葱油饼。 2．将饼切成细条。 3．备好青椒、西红柿、大葱和蒜。 4．将蔬菜全部切好备用。 5．热锅热油，先下葱和蒜，再下青椒和西红柿。 6．炒变色，加盐调味。 7．然后将饼放入。 8．炒均，盖锅盖，大约焖2分钟就可。如果饼较干，西红柿出水又不多，可以考虑加点水焖。  细微小语： 1．这道菜是炒和焖相结合，只有这样才能让剩的食品重放光彩。 根据情况适当加水盖盖焖是必要的。 2．蔬菜的选择根据自己的喜爱，也可加点肉类。   生活就是这么简单快乐！ 余下来的时间吹吹空调，上网逛一逛。 |
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