糖醋鱼块

2012-10-26 223214 浏览 | 5823 收藏

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酸甜水产家常菜

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
青鱼中段500克	葱姜蒜末少许
盐3克	料酒2勺
番茄沙司2大勺	生抽1大勺
白糖1大勺	白醋1勺

糖醋鱼块的做法步骤

1. 青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；

2. 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；

3. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香；

4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

5. 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。