摘要:
在众多酒评家评价葡萄酒时,经常会出现“Meaty”一词,这个词语直译即为“肉味”的意思,其含义一共有3种不同的解释。
在美妙的葡萄酒品尝中,充满着各种奇怪的、有时会令人完全费解的专业术语。比如,在众多酒评家评价葡萄酒时,经常会出现“Meaty”一词,这个词语直译即为“肉味”的意思。不过,关于其真正的含义,小编特意查了众多相关资料,总结起来,“肉味”的含义一共有3种不同的解释。 还有人认为,“gamey”泛指湿灌木丛、蘑菇的味道。这些气味一般会在一些比较优秀的勃艮第(Burgundy)、罗讷河谷(Rhone Valley)、波美侯(Pomerol)红葡萄酒中出现。
第3种解释是指葡萄酒中富含单宁,并且在口感上会有一种微妙的金属咸味。大多数这样的“肉味”葡萄酒都是来自光照较强的葡萄园,如欧洲南部、智利和阿根廷北部。酿酒葡萄都生长在较热的地区,而且在生产时还会采用传统的自然无控温开放桶发酵。 |
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