春节还没结束,紧接着又迎来了情人节,这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力的节日。玫瑰和巧克力都是情人节里的重要元素,今天这款玫瑰包子,把巧克力包裹在怀中融为一体,能否感觉到它的甜蜜与浪漫呢? 原料:面粉500克,草莓酱50克,橙酱50克,巧克力适量,酵母6克,泡打粉5克。 面粉分成3份,100克,100克,和300克,分别和草莓酱、橙酱、温水,加入适量的酵母和泡打粉揉成三色发酵面团。醒发40分钟左右。 把白色和红色面团分别擀成薄片,如图所示切成一宽一窄的长条,粘结在一起,擀一下切成一片片的花瓣。 把面团下小剂子,压扁包入巧克力,做出花骨朵。 花瓣的边缘擀薄,做出花瓣,一层层叠加形成一朵朵的玫瑰。 白色和黄色的面团用同样的方法做出黄玫瑰,一起放入30℃左右的环境中醒发半小时,入蒸笼蒸熟。
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