【蒜汁捞面】

 【蒜汁捞面】

主料：面条

配料：长豆角

调料：大蒜 生抽 盐 香油

做法：

1、材料图。

2、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。

3、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。

4、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。

5、往蒜泥中倒入生抽。

6、加香油拌成蒜泥。

7、豆角洗净切段。

8、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。

9、下面条煮熟。

10、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。

11、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。

小贴士：

1、蒜泥一定要用石臼捣成泥，加盐更容易成泥。

2、米爸爸的口味儿，蒜泥中只加生抽香油和盐，决不加醋，因为加醋夺了蒜香。

3、您如果要尝试着吃，可以添加辣椒油之类的调味料。

4、夏天吃这个面，一定要用凉透的水过面，凉凉的面吃起来特别爽。其它季节可以用温水。但一定要过一下，要不然热面跟蒜泥在一起比较难吃，且面粘口，吃起来不爽。