20世纪70年代，在老苏州的一些繁华地带，林立着众多老字号店铺，它们的店招有着固定的模式“某某皮鞋厂门市部”、“某某电扇厂门市部”……这些店铺虽已被新潮时尚的商店所替代，但却深深地刻在老苏州人的记忆中。如今，如果在街角依然会看到它们，虽恍若隔世，却也让人倍感亲切。
上世纪70年代的这些国营店铺虽然已经繁华落尽，但仍有恋战商业江湖者。我们这座城市还有多少这样的老店？它们为何至今都没有退出历史舞台？它们又是凭着什么在支撑，今天的它们过得还好吗？
商报记者 籽言 实习生 吕园园
百年名剪
苏州张小全剪刀厂经营部 恋战地：十全街
说起剪刀，现在很多人都会想起杭州的“张小泉”。其实，老一辈的苏州人无论裁衣还是剪纸都喜欢用本地出产的“苏剪”，而正宗的“苏剪”又以“张小全剪刀”最为有名，张小全剪刀不仅在苏州家喻户晓，在全国也曾小有名气。掐指算来，“张小全”已经有200余年历史了，是一个不折不扣的老字号。
在苏州十全街众多装修豪华、精致的店铺中，有一家店铺显得格格不入：古色的招牌，剥落的墙壁，简单的柜台，这就是已在十全街存在20多年的“张小全剪刀厂经营部”，也是苏州唯一的一家还在经营“苏剪”的剪刀店。店门口，一个白色的落地招牌上，印着剪刀的图形和用红色写的“张小全剪刀厂经营部”，旁边一个小黑板上应景地写着“好消息：吃蟹工具蟹八件……隆重推出”。进入店内，左边柜台里摆放的是传统的剪刀，显然是针对一些上了年纪的老苏州的，右边的柜台上则摆放着样子时尚的剪刀，新推出的吃蟹工具则摆放在拐角的柜台上。柜台后面，是被塞得满满的储物柜，一张简易的桌子就放在其中，一台电视机和一些杂七杂八的东西放置在桌上，电风扇伴随着电视里评弹声的“吱呀、吱呀”转动着。
张阿姨是这家店的员工，她今年已经58岁，曾是苏州张小全剪刀厂的职工，厂倒闭以后，她就在这家店铺里当着营业员。“我们的剪刀厂原址在斜对面，这都是多少年前的事情了”，张阿姨娓娓道来，张小全剪刀厂原本也在十全街上，当时就是为了方便人们购买，才在斜对面设置这家店铺。剪刀厂在最鼎盛的时候，有一千多个员工，生意也遍布各地。经历改制后，剪刀厂由“国企”变为“私人企业”，再加上竞争激烈，一个新的剪刀款式生产出来，还没卖出去，外面这种款式早已满地飞，价格也卖不起来，本来利润空间就不大，久而久之就只能亏本，生意越来越难做，最终老板决定将厂房也卖掉了，“要是不卖该有多好，现在地价都翻了几番了。”
既然厂房都卖掉了，如今的张小全剪刀还正宗吗？“绝对正宗！”张阿姨笑说，现在店里的剪刀是张小全的子孙们在制作，他们在一个小作坊里辛勤地劳作着。店依然保持着以前厂里的传统，早上八点钟开门，下午五点半关门。“这么早开门是为了照顾那些服装厂早起上班的人们，他们买了剪刀就可以直接去单位了。”“一个剪刀只能赚一两块钱，利润空间很小。”说到生意经，张阿姨苦涩地说，他们店平均每天能赚个两三百块钱，有时候碰到大客户的时候，能够多赚一点，“赚的钱都不够装潢，勉强够发员工工资。”记者下午四点多离开时，张阿姨共卖出了二十来把剪刀。
“张小全”还要走下去，该怎么办？节省成本。现在，张小全已经不生产剪刀的外包装了，全部采用最原始的包装，客人选购剪刀后，张阿姨会拿出报纸，细心地将其包好。除了节省成本，自然是照顾好回头客了。到张小全的几乎都是老顾客。“去年在这里买的剪刀，一直用到今年，我快找遍整条十全街了，终于找到了。”一位赶到店里买剪刀的老苏州说，来这里买剪刀的人都是被它的物美价廉所征服。老顾客吴姐说，超市里卖35块钱的剪刀，在这里只要20块钱，最主要是质量没话说。除了老苏州，很多外国友人也很喜欢“张小全”剪刀，甚至有人将厨房用的刀具买了个全，并托运回自己的国家。
记者观察发现，张小全在保持古朴的同时，也在努力追赶着“潮流”。吃蟹的季节，小店会贴心地推出了“吃蟹八件套”，限量生产、卖完为止。根据时令的不同，店里也会推出不同季节的主打“菜单”，比如：金桐色、椭圆形、古色古香的“汤婆子”……
长城电扇，电扇长城
长城电扇门市部 恋战地：桃花坞大街
“长城电扇，电扇长城。”老一辈的人对这句广告词想必很熟悉。“长城”，作为苏州家电“四大名旦”之一的老品牌，在中国已经具有30多年的历史，可谓家喻户晓，名闻遐迩。然而，曾经让苏州人骄傲的“四大名旦”——长城风扇、春花吸尘器、香雪海冰箱、孔雀电视机，个个败落。似乎只有跨过了几次生死线的“长城”又站了起来。
沿着桃花坞街一直往里走，记者找到了苏州电扇总厂曾经的办公区，现在大院门口仍挂着“苏州长城电器有限公司”的牌子，走进去却再难找到当年25000平米大厂的规模与辉煌。厂区内各栋楼被陆陆续续出租，挂上了不同公司招牌，长城电器现在只在其中的一栋楼里办公，员工数量也早已比不得当年。“长城”依然保持着“前店后坊”的格调，在厂房外面比邻着一个门市部，专卖自己的品牌电器。
走进长城电器门市部，可见“五脏俱全”：有四个较大的销售厅，还有一个售后服务中心，销售厅里摆放着各式各样的电器，其中风扇占了两间，还有一间是油烟机，剩下的一间则放置着电饭煲等产品。店员告诉记者，每年的五月份是他们门市部最忙的时候，“吹空调嫌早，吹电风扇嘛刚刚好，很多人都会抢在那个时候购买长城牌电风扇。”这样看来，刚刚过了暑热的9月份，自然是个家电销售淡季了。店员说，现在每天最多就是卖几台油烟机或者其他的产品，“生意一般，多是老客户前来购买。”“现在这个店的位置太偏僻了，很多人想找却找不到啊。”店员遗憾说道。
走出店铺，一位老苏州倒是说起了自己和长城电扇的情缘，“我女儿今年35岁了，她10岁的时候，我们家买了一台长城电扇，现在还在家里吹着呢，真是不怕货比货的好东西。”
一把香扇六百年
竺香扇经营部 恋战地：桃花坞大街
苏州传统工艺中，苏扇是一个亮点。自明清以来，苏州桃花坞一带制作的折扇，一直为文人雅士所钟爱。沈周、唐伯虎、文征明、仇英都留下不少书画成扇佳作。近现代的任伯年、吴昌硕、齐白石、徐悲鸿、张大千、吴湖帆等也留下不少精彩的书画成扇。
桃花坞街上，一家小小的店铺里，刘锡成和他的老伴儿正在糊扇子，“快去把锅里的菜翻一翻，不然要烧焦了。”刘锡成催促着妻子盛龙英，“太忙了，根本就没时间吃饭。”老夫妻俩眯着眼笑。刘锡成今年65岁，他的妻子比他小三岁，两人经营这家“竺香扇经营部”已经25年了。刘锡成的眉毛已经全白了，被邻居戏称为“老寿星”。老夫妻俩很勤奋，早上六点钟，刘锡成就已经在店里做扇子了，老伴儿则在家洗完衣服再过来帮忙。
一个个精致的扇面都是老两口手工做的吗？老人说，扇面有的自己做，有的找苏州的扇厂进点货，但扇骨、扇架都要夫妻俩自己糊的。“做扇子的学问可大了，木头就有很大的区别，红木的、紫檀的；扇面上的图案、书法都有讲究的。”刘锡成告诉记者，苏州各个年龄层的人都很喜欢买扇子，大家都是以赏玩为主，图的是个乐趣。刘锡成用刷子细细地涂着浆糊，仿佛这是他最珍爱的宝物。刘锡成告诉记者，便宜的扇子可以赚个5毛或者一块钱，贵的扇子利润稍微多一点，一把能赚个二三十块钱，“零售其实根本赚不到什么钱。”
刘锡成自己有个小小的工厂，专门做批发生意的，大生意不是常常有。由于是老房子，地方又小，房租比较便宜，五千块钱就行了，“可能要拆迁了，到时候还不知道搬到哪儿去呢？”老夫妻担忧地说。店里的地方实在是太小了，柜台上摆满了样品，风扇开太快，就会将摆放在柜台上的扇子“哗啦啦”地吹到地上来，所以只能开最小挡，只当聊胜于无了。“我还上过电视台的。”老太太说，可惜当天播出时间是下午四点钟，那时候她还在看店，“回去以后，邻居们都说在电视上看见我的呢。”
没一会，一位老顾客特意开车赶到店里买了10把扇子，临走还不忘叮嘱道：“如果这边拆迁了，一定要告诉我们啊，不然我们找不到地方了。”老人说，很多顾客都是听朋友介绍或者在网上看到，慕名而来，“我们卖的就是价廉物美，苏州的香扇是一种文化艺术，这里30块一把，别的地方要多花几倍的价格。”
良好的信誉给老夫妻俩带来了不少生意，别家都不太好做的时候，刘锡成说，他们还能勉强维持生计。“这是老传统文化呀，几百年世世代代传下来的，但是现在做这种传统手艺的人越来越少了，年轻人大多坐不住，也嫌弃这个赚不到大钱。”但刘锡成夫妻俩坚信着，苏扇这门传统工艺是不会消失掉的，肯定会有人会继续继承下去。
