【健康生活】土豆的妙用窍门（附烹调土豆和窍门）

【健康生活】土豆的妙用窍门（附烹调土豆和窍门）

(2013-07-12 10:30:56)

 

 

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分类： 健康生活

 

 

1.汤过咸，可切几块土豆下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了。

  2.油放久了，有时会有难闻的味道。这时可把油倒进锅里加热，炸几块土豆片，油的难闻气味就会消失。

  3.烧猪肉时，在锅里放几块土豆，能使猪肉熟得快，容易煮烂。

  4.面包放在容器里，敞开盖容易干硬，盖上盖又容易发霉。为了防止面包变干、发霉，可在放面包的容器底部放1块生土豆，然后盖好盖，这样面包就不会变干、发霉了。

  5.锅底或水壶里积上了水垢，可在锅里或水壶里放些土豆皮煮一煮，即可将水垢除掉。

  6.在干安装玻璃等活计时，油灰常常沾在手上不易洗净。只要在操作前先用土豆片擦擦手，油灰就不会沾手了。

  7.土豆去皮切成小块，捣成烂泥状，敷患处，盖上纱布，用绷带包扎，每天更换2~4次，可治皮肤病。

  8.上豆去皮搅碎，用4~5层纱布包起来挤汁，煮沸服用，每日三次，每次1杯，一个疗程为2~3周，可治胃、十二指肠溃疡。

  9.若不小心将白炽灯泡打碎，灯头拧在灯座上不易取下。可先将电源切断，然后用大个儿土豆塞进拧有碎灯头的灯座中旋转，即可使灯头旋出。

  10.新铁锅使用时会有锈味，如果在使用前，在锅里放些土豆煮一会儿，然后倒出洗净，铁锈味即可除去。

  11.土豆去皮，煮熟捣烂，混入等量的硼酸，制成小丸子，然后撒在蟑螂经常出没的地方，半个月之内即可杀灭蟑螂。

 

烹调土豆的窍门

土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？
1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
2.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；
3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失；
4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；
5.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；
6.把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。可用来烹煮。