教你挑大闸蟹

        教你挑大闸蟹

        一说到秋天的螃蟹,相信很多朋友也盼着挑一只黄多膏满的大蟹子大快朵颐吧?今天就教教大家怎样挑到丰满可口的大闸蟹。

　　摸:先放在手中感觉一下沉不沉,重者为佳。

　　看:蟹壳背呈墨绿色为佳,黄色的一般比较瘦弱；肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满；蟹足上刚毛丛生的,一般都膘足老健。

　　辨:农历九月宜挑雌蟹,十月过后宜选雄蟹。肚脐圆的属雌,肚脐尖的属雄。

　　动:让螃蟹四脚朝天,能迅速用蟹足弹转翻回的活力强,可以保存,回转不过来的不宜保存。