糯米蒸子排

制作步骤

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  1.  准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

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  2.  水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

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  3.  起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

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  4.  放入排骨煎至两面微黄

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  5.  加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

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  6.  律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入

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  7.  翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

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  8.  隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水

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  9.  打开香气扑鼻

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  10.  盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。