2022年5月4日 在人的一生中,除了吃和穿应该说,没有再比这两件事大的事儿了,再就是繁衍生息。惊蛰过后,天气回暖,加上风大物燥,容易使人肝阳上亢,容易上火。特别是中老年人,饮食上要特别注意,春季家里饮食宜清淡,适当进补,多吃一些新鲜的蔬菜及蛋白质丰富的食物,如:春笋、菠菜、芹菜、豆制品,鸡肉,蛋类,牛奶等,特别是银耳,山药,红枣,糯米等温而不燥的食物要多吃。当你,在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。 芹菜是一种比较清淡一点的素菜,有对血脂和血压调节的功能和作用,对中老年人心血管有好处,春季可以多吃,和豆干一起炒也是很营养的。 今天我教你做一道北方菜-----【山药石斛蒸排骨】 【主料】毛山药一根,糯米100克,排骨400克。 【配料】新鲜铁皮石斛15g、姜、葱段、葱末,盐、胡椒粉、白糖、红薯淀粉、鸡精等。 【制作方法与步骤】 第一步:糯米提前泡3~4小时,如果没有时间就焯水3~4分钟,把糯米煮到半熟。山药一根,去皮用清水泡上,防变黑。 第二步:肋条排骨洗干净,放入石斛、葱姜末、白糖、鸡精、盐,反复抓上浆。放入红薯淀粉抓上浆,锁住水分 ,放芝麻油抓匀。 第三步:山药切成段,放入透气蒸碗中。把排骨裹上糯米放在山药上。 第四步:蒸锅水烧开后,放入排骨,大火蒸40分钟左右。蒸好后,撒上葱花。 ![]()
糯米温而不燥,山药养胃,是春季不错的食品,用山药垫底做个糯米蒸排骨,营养又清淡。 |
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