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家居术语 餐厨篇--不锈钢 厨具 下

 LOFT生活 2013-09-29
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【不锈钢 比较 术语】
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1. [密度]
 
    碳钢的密度略高于铁素体和马氏体型不锈钢,而略低于奥氏体型不锈钢;
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2. [电阻率]
 
    电阻率按碳钢、铁素体型、马氏体型和奥氏体型不锈钢排序递增;
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3. [线膨胀系数]
 
    线膨胀系数大小的排序也类似,奥氏体型不锈钢最高而碳钢最小;
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4. [奥氏体型]
 
    碳钢、铁素体型和马氏体型不锈钢有磁性,奥氏体型不锈钢无磁性,但其冷加工硬化生成马氏体相变时将会产生磁性,可用热处理方法来消除这种马氏体组织而恢复其无磁性。
 
奥氏体型不锈钢与碳钢相比,具有下列特点:
(1)高的电阻率,约为碳钢的5倍。
(2)大的线膨胀系数,比碳钢大40%,并随着温度的升高,线膨胀系数的数值也相应地提高。
(3)低的热导率,约为碳钢的1/3。
 
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【不锈钢 工艺 术语】
 
    不锈钢加工是指凭着不锈钢的性能对不锈钢进行剪、折、弯、焊等机械加工最终得到工业生产所需的不锈钢制品的过程,在不锈钢加工的过程中需要借助大量的机床、仪器、不锈钢加工设备。
    不锈钢加工设备分类分为剪切设备和表面处理设备,剪切设备中又分为开平设备和分条设备。此外,从不锈钢的厚度来分,又有冷热轧加工设备之分。热切割设备主要有等离子切割、激光切割、水切割等。
    不锈钢表面加工等级
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1. [原面]
 
    NO.1 热轧后施以热处理及酸洗处理的表面。一般用于冷轧材料,工业用槽罐、化学工业装置等,厚度较厚由2.0MM-8.0MM。
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2. [钝面]
 
    NO.2D 冷轧后经热处理、酸洗者,其材质柔软,表面呈银白色光泽,用于深冲压加工,如汽车构件、水管等。
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3. [雾面]
 
    NO.2B 冷轧后经热处理、酸洗,再以精轧加工使表面为适度之光亮者。由于表面光滑,易于再研磨,使表面更加光亮,用途广泛,如餐具、建材等。采用改善机械性能的表面处理后,几乎满足所有用途。
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4. [粗砂NO.3 ]
 
    用100-120号研磨带研磨出来的产品。具有较佳的光泽度,具有不连续的粗纹。用于建筑内外装饰材料、电器产品及厨房设备等。
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5. [细砂]
 
    NO.4 用粒度150-180号研磨带研磨出来的产品。具有较佳的光泽度,具有不连续的粗纹,条纹比NO.3细。用于浴池、建筑内外的装饰材料、电器产品、厨房设备及食品设备等。

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6. [320型]
 
    用320号研磨带研磨出来的产品。具有较佳的光泽度,具有不连续的粗纹,条纹比NO.4细。用于浴池、建筑内外装饰材料、电器产品、厨房设备及食品设备等。

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7. [320型] 毛丝面
 
    HAIRLINEHLNO.4经适当粒度抛光砂带的连续研磨生成研磨花纹的产品(细分150-320号)。
    主要用于建筑装饰,电梯,建筑物的门、面板等。

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8. [320型] 亮面
 
    BA 经冷轧后施以光亮退火,并经过平整得到的产品。表面光泽度极好,有很高的反射率。如同镜面的表面。
    用于家电产品、镜子、厨房设备、装饰材料等。
 
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【常用术语 1 复底与单底】
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1. [复底]
 
    三层复底锅上下两层为不锈钢,中间一层为铝片,铝片的性能是: 导热快,均匀,能储存热量,当您关火后储存的热量还能发挥作用,使到锅底受热均匀不易糊底,更能节省能源。由于是三层底,所以更加耐用,而且复底锅让人看起来更加厚重,高档。
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2. [单底]
 
    就是一层与锅壁同样厚度的不锈钢,所以复底的使用寿命是单底好几倍。
 
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【常用术语 2 真空与保温】
 
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1. [真空]
 
    通过密封出出空气来防止空气对以至流细菌繁殖,起到保鲜作用。保温时间长达8个小时以上。
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2. [保温]
 
    普通的两层不锈钢,降低热传递速度,技术单一,保温时间只有3-4个小时。
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【常用术语 3 物理不粘】
 
    指通过油温加热产生物理性分子排斥,使锅底表层形成不粘层,将食物推离锅底,从而使食物不易粘不易糊。
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【常用术语 4 耐腐蚀】
 
    当钢中铬量原子数量不低于12.5%时,可使钢的电极电位发生突变,由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。
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【本文摘自:网络搜索】
【转载整理/仅供参考】

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