台湾古法酿冬瓜茶的做法

         台湾古法酿冬瓜茶

简介

冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的饮料。冬瓜肉可以帮助促进身体的新陈代谢，清理肾脏排除多余水分，冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至，喝这款美白又瘦身的冬瓜茶最好不过了。冬瓜和红糖按照3:1的比例准备。

用料  

冬瓜 900克

红糖 300克

台湾古法酿冬瓜茶的做法  

1. 1. 将冬瓜的外皮仔细清洗干净，连皮带子切成小丁，放入大碗中，撒上红糖。
   
2. 2. 拌匀。
   
3. 3. 腌上两小时左右，冬瓜会自然出水。
   
4. 4. 将其倒入锅中，大火烧开后转最小火熬制。
   
5. 5. 熬到东瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时，如果中间水太少，可以适量加入开水。
   
6. 6. 用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。
   
7. 7. 过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白水稀释后再喝。