素炒冬瓜的做法

简介

很下饭的一个菜，基本上2/3以上都是老公吃的，爱吃辣的可以多放点辣椒。

用料  

冬瓜	蒜末
葱花	花椒
干辣椒	酱油
水淀粉	胡椒粉
盐	油

素炒冬瓜的做法  

1. 1. 冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
   
2. 2. 锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
   
3. 3. 倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
   

小贴士

如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。